Grillovne: typer, placering og design

På hans lands hjemmeside i dag har alle mulighed for at organisere et hjørne til madlavning i frisk luft. Valg til opførelse og placering af sommer køkkenet er der en enorm mængde. Næste vil blive betragtet som en række grillkomfurer, deres typer, placering og design.

I den varme årstid vil enhver familie bekvemt og komfortabelt lave mad i frisk luft. Ved at flytte køkkenet fra tømmerhuset til gaden om sommeren kan du ikke kun få fuldgod sund mad, men også en masse positive følelser, især hvis du ikke kun arrangerer grill i gården, men også et komfortabelt havepavillon med spisebord og bænke ved siden af. En sådan ovn kan være multifunktionel: Ud over at lave kebab kan den bruges til at lave andre varme retter, herunder supper og bagværk.

Der er ingen klar definition af en grill, generelt anses det for at være en metode til madlavning af kød og andre fødevarer på en åben ild eller en spyd.

Faktisk kan en lignende gadeovn udstyres således, at mad kan fremstilles på forskellige måder., at kombinere forskellige nationale traditioner: med funktion af tandyr, mangal, kedel. Der kan være en ovn indenfor, brændere er monteret øverst, som på en konventionel gaskomfur, kan designet udrustes med en udstødningshætte. Og alt dette herudover kan du arrangere omkring lysthuset med et tag, der beskytter mod regn, sæt et skære- og spisebord med bænke.

Den enkleste udendørs grill kan laves af murvægge med fremspring, der vil spille rollen af ​​hylder, de placeres på en gitter, spyd, kedle til pilaf eller bagplader. Nedenfor vil der være et ildsted til opdræt med kul. Designet selv vil have formen på bogstavet P, højden på ikke mere end en meter, og området for det er minimalt, det passer også til et lille plot. Sådanne anordninger kan findes i rekreative områder og selv i boligværfter i udlandet, vises de i byparker og hos os.

Denne ovn er universel, den kan fungere som grill og grill.som det er muligt at sætte både gitter og spyd på ledges. Før konstruktion er basen sædvanligvis forberedt, det øvre frugtbare lag er rengjort, derefter dækket med ruiner eller en flad betonoverflade hældes. Så det vil være mere effektivt tænder. Efter forberedelsen af ​​basen fortsæt direkte til væggelægningen.

En sådan primitiv ovn kan udvides ved at tilføje andre elementer til siden. Først og fremmest er det bedst at lave et skærebord, så det er bekvemt at lave mad ved siden af ​​brazeren. På den er det muligt at sætte retter allerede forberedt på en grill. Tilsætning af nye elementer til hovedovnen med hensyn til plads og fantasi er nok - der er ofte modulære præfabrikerede strukturer, der ud over hovedristeren indeholder en ovn til bagning med kogeplader over, et rygerum til røget kød, en skovkasse, en sektion med hylder og endda en vask med vask.

Ud over grill kan du bygge på dit landsted og andre varianter af udendørsovne.

• Tandoor er den østlige type mangal. Det er populært i mange lande i Centralasien, Kaukasus og det sydlige Rusland.Ovnen har form som en cylinder eller kanne, dens øverste del er lidt indsnævret i forhold til bunden. I bunden er der en grill med kul, og stege brød eller anden mad på de indre vægge. Ovnen er normalt lavet af ler, det er helt muligt at udstyre et hjørne af sit sommer køkken i landet. Ud over den cylindriske tandoor er der andre muligheder for udførelse, hovedfunktionen er forberedelsen af ​​mad på de indre varme vægge.

• Russisk komfur - Traditionelt kendt for enhver mulighed, egnet til madlavning af varme retter i en lukket beholder: korn, supper og andre, i det du kan lave bagning. Takket være de gode termiske egenskaber ved den mad, der er kogt i det, bliver det simpelthen lækkert. Dens egenskab er et madlavningskammer forsænket dybt ind i det, en lille tærskel er placeret foran den. Den russiske komfur er i stand til at holde varme i lang tid, som det værdsættes ved madlavning af mange retter.

• Finsk komfur i mange henseender ligner den russiske, den indeholder et bryghus, der kan holde varmen i lang tid, udover dette er der normalt en brazier fastgjort til den. Designet vil således være universelt, du kan tilberede ikke kun supper, tærter og grød, men samtidig lave grill og grill i åben ild. Ofte er den finske komfur udstyret med et massivt rør, og det kan være lavet af almindelige ildfaste mursten. I den nederste del er der en rummelig skovkasse, den anden tier indeholder en ild til kul, den tredje er ved at forberede mad.

Når ovnkomplekset med alle moduler er klar, kan du passe på taget. Grill, skjult i lysthuset - dette er en god mulighed for at tage ly ved dårligt vejr fra regnen og tilberede mad med komfort. Og også et godt tag vil hjælpe med at skabe en skygge og beskytte den mod den brændende sol. Pavilioner med sommer køkken findes i en bred vifte af designs: med lige, enkelt eller dobbelt tag, lukket, finsk med ruder, mursten, træ, sten og med en metalramme med hæk.

Hvis grillovnen er placeret i et lukket eller halvt lukket lysthus, er det nødvendigt at udstyre skorstenen ovenfra. Det vil hjælpe med at slippe af med røgen, ellers ville madlavning og hvile i en sådan bygning være ubehageligt. Emhætten kan være stål eller aluminium, konisk eller pyramidal, den kan hænges fra taghusets tagspærre eller understøttes på ovnens mursten.

Den mest almindelige sommer mursten grill ovn er ikke overraskende: dette byggemateriale er billigere end de andre, det bevarer varme godt, er holdbart og uhøjtideligt under vejrforhold. Dens største fordel er universalitet, det er muligt at skabe et design af enhver form og størrelse for at realisere noget af det mest dristige design. Til opførelse af en russisk eller finsk komfur bør tandyr, brazier eller røghus kun tages ildfast ler eller silikat mursten. De dele, der ikke kommer i kontakt med en åben ild og ikke bliver meget varme, f.eks. En skovkasse, et skærebord eller et rør kan konstrueres ud fra den sædvanlige form - inde i udkastet, udenforvendt.

Rubble sten eller brosten er en meget god løsning til opførelse af en udendørs komfur med grill, det er muligt at skabe en massiv konstruktion fra den, og det er ret nemt at finde dette praktisk fri materiale i nærheden. Den har en fantastisk naturlig udsigt, og den færdige roster vil se ædel og meget stilfuld i ethvert landskab på et landsted. Derudover vil væggene i buta være den mest holdbare og vil vare mere end et årti.

Men med due diligence kan du bringe ideer til liv, det vigtigste er at installere forskallingen og fastgøre stenene med cementmørtel.

Betonovne som monolitiske strukturer er holdbare og holder varme perfekt.Du kan oprette en form for mørtel ved at installere formwork. Men beton, i modsætning til mursten, ser ikke så godt ud, i fremtiden vil det højst sandsynligt blive revet. Derudover kan det koste mere, og med tiden har temperaturbelastninger tendens til at knække.

Til basen af ​​slagtekyllingen og rummelige arbors med grill og grill er det bedst at bruge betongulve. Fill vil hjælpe med at skabe en flad overflade, hvor man kan opbygge et køkkenkompleks af enhver kompleksitet. Og hvis du så dækker betonen med nogen overfladebelægning, kan lysthuset blive til en fuldvands sommer spisestue.

Brændeovnen og madlavningskammeret kan være støbejern. Dette materiale holder varmen godt inde, lader det ikke ud. Derudover kan støbejerns ilddæmpere forhindre gnister i at komme ind på gaden.

Skorstenen eller hætten kan være fremstillet af forskellige holdbare metal, der ikke er udsat for fugt, for eksempel rustfrit stål. Hvis der anvendes et rør i stedet for en skorsten, er det normalt mursten.

Når en grill er afgjort med et havepavillon af brændbare materialer: træ eller plast, så skal du passe på brandsikkerheden. Træ strukturer bør behandles med ildfast sammensætning, placeret elementer udsat for brænding, væk fra åben ild.

De enkleste varianter af en udendørs grill kan have en højde på 0,7 - 1 m, en sektion med en stegepande har en længde og bredde på 90 cm. En lille komfur med to rum til ovn og stegning på åben ild er konstrueret med dimensioner på 181 til 90 cm. Skovstedet, ildstedet og røret vil være ca. 2200 mm højt til skorstenens bund.

En finsk eller russisk komfur har en højde fra gulvet til bunden af ​​røret 2 - 2,2 m, deres bredde er 2 m. Ved tilsætning af ekstra moduler kan dimensionerne stige. Der er ingen definerede standarder her, alt afhænger af ejerens projekt og ledig plads på forstæderne.

Selv den enkleste udgave af den udendørs en-sektions grillkomfur til roaster kan laves i et helt originalt design. Til dette formål er der brugt mursten af ​​forskellige farver, anbragt i et tavlermønster eller arrangeret i et mønster. Det nederste rum med en ild er lavet med en smedet pejsgitter. Det er muligt at revet sådanne udendørs komfurer med naturlig eller kunstig sten med enhver farve og tekstur, brug metal, træ, gips eller maling.

Ovneovne med roster, ovn og skovning kan være lige eller vinklede. I sidstnævnte tilfælde, på siderne af hoveddelen, kan du placere smukke hylder lavet af samme mursten eller metal. De indeholder stege, spyd, knivskiver, tallerkener og andre køkkenredskaber. En god mulighed med en lukket udluftning til ovnen er at forsyne den med en brandsikker glasflap. Så kan du når som helst se den smukke flamme inde.

Hvis grillovnen er udstyret med en baldakin eller en fuldgyldig lysthus, så udvides mulighederne stadig. Du kan vælge de rigtige designmøbler: køkkenbord, bænke i landlig stil eller stole, skabe og meget mere. Koldt og gråt betongulv kan dækkes med polerede plader, en matte eller linoleum. Omkring køkkenet og spisepladsen skabes en hække. For at gøre dette er det nok bare at installere metal- eller træpoler, sænke ned den frugtbare jord og plante skuddene i tætte klatrere. Generelt er det muligt at arrangere sådanne gadegriller, så vidt den kreative hensigt er nok.

Ovnen med grill til haven skal frem for alt placeres på et sådant sted, at den gældende vindretning ikke blæser røgen fra kul til boligbygningen. Det er også uønsket for ham at gå til tilstødende områder, hvor han kan gøre naboer utilfredse eller til vejen.En høj skorsten kan løse dette problem, røgen bliver spredt højt over haverområdet.

Udendørskøkkener med grillkomfur bør placeres på et relativt fladt sted med flad relief, uden overflod af flydende jord. Dette vil forenkle konstruktionen, gøre resten området sikkert. Med massive designs af en rooster, komfur, ovn og andre elementer, skal du helt sikkert lave en konkret påfyldning på niveauet for stedet.

For nemheds skyld kan du vælge et sted til en sommergrillovn, der støder op til husets mur. Så behøver du ikke at bygge yderligere faciliteter. Hvis stedet allerede har et færdigt sommerhus, så vil det ikke være et problem at opbygge en lille brazier inde. Det vigtigste er at sørge for, at ilden har en pålidelig betonbase, der kan modstå høje temperaturer, og røg kommer ud af det lukkede rum ved hjælp af en udstødningshætte eller skorsten.

Det er muligt at lave ild i fuld kapacitet, til at lave mad i grillrister, når en konkret løsning griber, det vil sige flere dage efter konstruktionen. En lukket ovn kan opstå med tørt træ, kul eller tørv. Men til stegning af kebab og grill på åben ild kan man kun bruge træ eller trækul. Efter slutningen af ​​tilberedningen skal du vente, indtil alle kulerne er forfaldne, så fjern asken, og grillen og mundingen af ​​ovnen skal rengøres hver gang.

En smuk lys muret ovn med en stegepande og komfur. Stort design, men meget funktionelt.

Et eksempel på en vinkelovn med flere moduler. Dette design ser rigtig godt ud, især bag en hæk.

Hørgrill med tandyr. Designet af lysstenen er simpelthen fantastisk.

Et meget usædvanligt eksempel på en udendørs grillovn.

Skitse af den oprindelige udkast gade grill.

For at lære at lave en mursten grill ud af dine egne hænder, se den næste video.