Grill: Trin for trin instruktioner

Designet af grillen kombinerer perfekt de bedste kvaliteter af grill, grill og røgkammer. Der er et stort udvalg af sine modeller. Mange grill kan laves selvstændigt ved at følge de trinvise instruktioner til fremstilling.

Baggrunden for grilldesign er en kasse, inden for hvilken der er en kulbakke, en grill til madlavningsprodukter. Høje støtfangere beskytter varmen mod at blæse, og den holder temperaturen, opvarmer støvene selv.

Den ubestridelige fordel ved en grill er dens alsidighed. både med hensyn til designet og med hensyn til muligheden for at forberede forskellige retter og produkter. På den kan du tilberede ikke kun kebab, vinger og nogen form for kød, men også mere hverdaglige retter fra suppe til bagt fisk. Derudover er den ideel til hurtig tørring af svampe og frugter. Hjemmelavet grill i landet vil helt sikkert blive en uundværlig ting. For at gøre det selv skal du vælge de relevante projekter, tegninger og følge eksperternes råd.

Alle modeller af grill er opdelt i to muligheder.

• Mobil modeller kan foldes, let båret, de er små i størrelse og let i vægt;
• Stationære modeller - Dette er en grillovn, lavet af mursten eller sten. De har store dimensioner, og næsten alle modeller kræver installation på et fundament.

Mobilgrill kommer fra mursten lagt uden brug af mørtel. Disse gade modeller er nemme at montere selv, demontere og samle igen. Designing i sådanne strukturer er ikke meget svært. Stationære grill er normalt mursten eller sten. Funktionen af ​​en sådan grill er begrænset kun af dets design.

Den enkleste model af mobil grill er engangsbrug. Dens design består af en palle til kul og et tyndt gitter. Da den er lavet af en tynd type tin, brænder pallen ud efter første brug. Der er et stort udvalg af folde-modeller, der passer i en lille plastikpose, hvilket gør dem nemme at transportere. Deres design er meget simpelt, består af en rooster og en rist.

En mere sofistikeret model er en grillkedel. Denne originale amerikanske version er lavet af krom-nikkel. I udseende ser det ud som en kedel eller en dyb pande, præsenteres på tre stabile ben og suppleres med et kuppelformet låg. Nedenfor er en afrundet gryde, som er velegnet til plader og andre hjælperedskaber. Takket være denne enhed og tilstedeværelsen af ​​et låg kan den nemt bruges som en ovn eller et røghus.

Grillvognen har en fast eller foldende overflade.

Elektrisk grill er praktisk til brug inde i huset i køkkenet. Gas grill er en hel kompleks, der indeholder de vigtigste funktioner i en grill og grill. Sådanne modeller er mere egnede til brug i cateringbranchen. De er meget massive og vejer omkring 60 kilo, hvilket i højere grad angår stationære modeller.

Enhver model har mange yderligere elementer, som giver mere komfort i brug.

Disse omfatter følgende:

• indbygget mekanisk og automatisk spyt;
• åbent område af ildkassen med øget størrelse, som følge af hvilken en variation af haven pejsen er let skabt;
• grill designet til stegning produkter;
• plads til installation af kedlen, som giver dig mulighed for at lave et stort antal forskellige kulinariske mesterværker i det fri;

• et separat grillområde;
• Shish Kebab design;
• madlavning og arbejdsområder;
• rygekammer og ikke kun.

Grundlaget for grillen er metal, natursten, mursten, skumblok og beton af høj kvalitet. De vigtigste krav til fremstillingsmaterialer - er deres modstandsdygtighed mod stress og høj temperatur. Til ydersiden af ​​grillen er der et stort udvalg af materialer (natursten, granit, shell rock). Grilldesignet kan selvstændigt laves af blindeblokke, blokke og skumblokke.

Korrekt placering af en grill er ikke kun et spørgsmål om bekvemmelighed og skønhed, men først og fremmest sikkerhed.

De grundlæggende krav til grillens placering er de samme for alle modeller, nemlig:

• flad overflade;
• der bør ikke være brændbare genstande (bygninger, planter, biler osv.) i nærheden;
• afstand fra boligbygningen på 5-15 meter;
• beskyttelse mod regn under et baldakin eller tag;
• vind rose (røgets retning skal være i modsat retning fra boligbygningen).

Glem ikke, at den stærke varme fra grillen kan skade enhver vegetation, så behøver ikke at være omgivet af blomsterbed eller havudsove. Lader ikke kun udseendet af landskabet, men også høsten. Det er også bedre at tænke på vej til grillen fra hjemmet og rekreationsområdet.

Krav til alle typer grill er standard.

• Den mindste afstand af rosterens placering skal være fra 70 til 80 centimeter.
• Placeringen af ​​pladen er altid 10 centimeter under rosterens niveau.
• Nødvendig opbevaring af brænde og tang.

Den endelige højde af brazierens placering, kogepladen, skærebordeflader og yderligere hylder beregnes ud fra vækst og bekvemmelighed for ejeren.

De enkleste modeller af grill er udstyret med kogeplader og bordplade. De er i kraft og til selvopførelse. Dimensionerne af et sådant kompleks er 1210 mm dybde, 2240 mm i bredde og 1900 mm i højden.

Den enkleste model af ovnen-grillen - den er monteret med det sædvanlige murværk, som har en standardstørrelse. Højden af ​​en sådan ovn svarer til 13 rækker (ca. 702 mm hver), specificeret på grundlag af tykkelsen af ​​sømmen. Bygningens omkreds svarer til grundlaget 1810x900 mm. At opbygge en sådan struktur under styrken selv til en uerfarne bygherre.

Modellen med grill komfur med kogeplade vil kræve grundlæggende færdigheder af komfur liggende. Dimensionerne af denne struktur har følgende standarder: dybde 1778 mm, bredde 434 mm og højde 1900 mm.

Til selvopførelse af den enkleste grillovn har du brug for materialer som:

• omkring hundrede klodser
• metalplader;
• grill.

Med egne hænder finder samlingen af ​​strukturen og vendingen sted i en bestemt rækkefølge.

• På en flad, stabil overflade med en 1x1 meter omkreds er den første række lagt ud. Formen af ​​den fremtidige grill kan være firkantet, runde eller polygonale. Valget er begrænset til designerens ønske;
• i første række er mursten anbragt i en afstand på ca. 5 centimeter fra hinanden;
• de resterende rækker af mursten er lagt ud på en forskudt måde ved hjælp af samme teknologi;

• antallet af rækker beregnes fra den ønskede højde af roasteren;
• Et metalplade er placeret på bunden, hvorpå kulet falder. Derudover lægges der yderligere 2-3 rækker mursten på samme princip;
• så er der installeret grill og to efterfølgende rækker af mursten.

Dette design er samlet uden brug af mørtel.der giver nem montering. Det kræver ikke specielle konstruktionskompetencer og tager et minimum af tid.

At opbygge en mere solid konstruktion kræver at lægge fundamentet, hvis størrelse afhænger af den fremtidige grills dimensioner plus 30 centimeter rundt omkretsen. De beregnes ud fra ovnenes størrelse og tilgængeligheden af ​​yderligere strukturer. Byg en grill på egen hånd er et snap, hvis du følger anbefalingerne fra eksperter.

Der er tre kælder muligheder.

• Færdig betonplade. Et lag af en sandkvalitetspude ca. 5 cm tykt, hvor der er anbragt en armeret betonplade, ligger på bunden af ​​den udgravede pit. Dybden af ​​en sådan pit beregnes ud fra bredden af ​​pladen plus et lag af pude. Denne mulighed vil tage lidt tid, men har stor ulejlighed på grund af behovet for en kran til at lægge pladen, pudekrympningen kan være ujævn.

• Et pladesystem er en mere pålidelig løsning. Dens særegenhed ligger i det faktum, at betonpladen hældes i stedet direkte i hulen. Teknologien er enkel: En gravgrave er gravet omkring 35 cm dyb, et lag af sand og gruspude indføres, en forskydning er monteret, en forstærkningsbur er lavet og beton hældes.
• Den mest almindelige og pålidelige løsning er et strimlingsgrundlag. Til opførelse af en grill er den ikke placeret U-formet, men på en lukket sløjfe. En dybde på omkring 50 cm i dybden er trukket ud for det, et lag af sand og gruspude er lavet omkring 15-20 cm tykt og et armeret betonfundament hældes.

Valget af en variant af fundamentet rulles efter den type jord, som bygningen vil være. Efter at have valgt byggepladsen og fundamentet, kan du begynde at bygge en grill. Foldning af en traditionel type grill er let. Dette design kræver ikke særlige færdigheder.

Det andet trin begynder med forberedelsen af ​​byggematerialer. Til opførelse af grill anvendes to typer mursten: ildfast og vendende. Brandsikkert (chamotte eller corpulent) mursten bruges til lægning af brændeboksen. Efterfølgende dele af strukturen er lagt med modstående mursten (det er muligt at anvende andre materialer af både blok og naturlig oprindelse). Mursten murværk kræver mindre færdighed og er mere overkommelig for selvbygget grill. Tidligere, kort før ligning, er hele mursten gennemblødt i vand.

Det tredje trin er erektion. Før påbegyndelse af lægningsarbejdet skal grundingen af ​​fundamentet kontrolleres ved hjælp af et niveau. Hvis der opdages fejl, korrigeres de, når de to første rækker lægges ved hjælp af opløsningens tykkelse. Vandtætningslaget er lagt på fundamentet uden fejl. Som det bruges ruberoid eller andre rullede materialer. Ved konstruktion anvendes ordningsordningen. Det beregnes på grundlag af en standard murstenstørrelse 230x114x65 mm. Ved anbringelse af brændeovnen og ovnen anvendes leropløsning til yderligere lægning - almindelig mørtel. Chamotte-opløsningen er æltet på forhånd af sand, rød ler, vand og cement.

Når opstillingen af ​​ovnen er færdig, er det nødvendigt at brænde sine indre overflader.Til dette antændes trækul eller brænde i brændeboksen og fører til den maksimale temperatur.

Efter opvarmning af ovnen skal den tørres. Den bedste mulighed for det er en varm sommerperiode, så tager det mindst 5 dage. Hvis tørring udføres i overskyet efterår - ikke mere end 20 dage. Under alle omstændigheder er det umagen værd at tage sig af beskyttelsen af ​​grillovnen fra regnen og dække den. Der er et sidste stadium - det glanser. Stenene renses af restmørtel og males, så sømene fremhæves. Nu kan du starte driften.

Der er usædvanlige muligheder for selvproduktion af metalgrill. Det skal straks bemærkes, at deres design er begrænset af fabrikantens ønske, evne og fantasi. En sådan mulighed er en grill fra en gasflaske. Dette er en meget økonomisk og billig løsning, men det kræver erfaring med en svejsemaskine og slibemaskine.

Fra en gammel tom gasflaske viser det sig 120 cm lang grill. Hvis det ønskes, kan det reduceres ved at afbryde unødvendige centimeter og svejses over skæringen. En sådan grill, selv den enkleste af en gascylinder, er tung, derfor er den uegnet til transport, men på grund af benets design kan den laves både stationært og bærbart.

Den største fordel ved dette design er enkelhed og produktionshastighed, da det ikke tager mere end 2 timer. På grund af tykkelsen af ​​cylinderens vægge er denne mulighed præget af øget slidstyrke. Designet er i stand til at modstå høje temperaturer.

Hvad angår rationaliteten i fremstillingen af ​​en sådan grill, er der tvister om sikkerheden af ​​de produkter, der er kogt i den, da gasrester kan forblive på gascylinderens vægge. Derfor er det værd at tænke på sikkerhed straks, og inden du bruger strukturen er det nødvendigt at vaske og varme det grundigt flere gange. Efter denne behandling er grillen egnet til sikker madlavning. Før du begynder at arbejde med en gasflaske, skal du sørge for at den er tom.

For at fjerne gasrester fra cylinderen placeres den på hovedet, og ventilen skrues ned til enden. Dette trick er meget effektivt, fordi gasens massefylde er større end luftens tæthed, så det kommer hurtigere ud. For at teste gasudgangen er det nødvendigt at skumme halsen.

Trin-for-trin beskrivelse af vejledningen til omarbejdning af en gasflaske i en grill.

• Der tages en standard halvtreds flaske, og der er en produktionssøm på den, langs hvilken der skæres. Til dette formål er det bulgarske og kanthjul til metal. Sidevæggene, der betyder bunden og toppen af ​​ballonen, forbliver intakte, ellers vil det skade brazeren. Som et resultat af skæringen blev ballonen opdelt i to dele: en af ​​dem var grundlaget for grillen, den anden var dækket.

• Ved hjælp af svejseløkker er der fastgjort, i første omgang fastgjort på nitterne af aluminium.
• Håndtag fra varmebestandigt metal fastgøres til et dæksel af en grill.
• Metal hjørner på 32x32 mm svejses langs omkredsen af ​​hullet i ballonen, som vil tjene som støtte til spyddet. Det samme gøres med lågets inderside. Hjørner forhindrer deformation på nedskæringer.

• Grillben er svejset. Hvis den er stationær, er benene fikseret med beton for større stabilitet. Hvis det betragtes som bærbart, kan hjul eller små stifter fastgøres til benene for at drukne i jorden.
• Små huller bores gennem bunden af ​​skroget for at sikre trykkraft.
• Afslutning af sømme og rengøring af indvendige overflader af vægge.

Enhver ting kræver ordentlig og rettidig pleje. For at undgå ubehagelige konsekvenser bør du følge reglerne for driften.

Det er nødvendigt at rydde alle detaljerne i designet i tide, nemlig:

• Grillen, dørene og efterfølgende dele af ovnen skal rengøres af snavs og sod hver gang efter brug og venter på, at ovnen køler helt ned;
• ovnrøret skal rengøres fra sod mindst 2 gange om året
• frigive kilden til brændt kul og madrester efter hver brug;
• du skal kontrollere ovnen for tilstedeværelsen af ​​akkumuleret vand eller sne i mangel af spidsen i skorstenen eller baldakinen over røret.

Eksperter anbefaler at følge disse sikkerhedsregler nøje:

• obligatorisk konstant overvågning af flammens intensitet
• fraværet af brændbare ting i nærheden af ​​komfuret.

Ved brug af antændelsesmidler er det værd at huske at:

• Det er tilladt at bruge kun startere, nøje efter deres instruktioner til brug;
• brugen af ​​benzin, petroleum og andre smøremidler er strengt forbudt;
• dække grillen med et låg mindst 15 minutter efter tændingen for at undgå tænding af akkumuleret brændbar gas;
• under ingen omstændigheder kan man imprægnere brænde med sådanne midler, kun sprøjt til tænding.

I koldsæsonen, i begyndelsen af ​​brugen, skal grillen tørres i 20 minutter over lav varme. Dette forhindrer for tidligt slid og udseende af revner i ovnens design fra et skarpt temperaturfald.

• Ved opførelse af en grill anvendes ordningsordningen. Det er baseret på en standard mursten størrelse 230x114x65 mm.
• Mobil grill af mursten, lagt uden brug af mørtel, det er nemt at montere selv og om nødvendigt demontere og samle igen. Dette design er velegnet til hjørnemodeller.
• En af de usædvanlige modeller af grill, lavet af en gasflaske, ser usædvanlig og stilfuld ud. Dette design er begrænset til fabrikantens ønske, evne og fantasi. Enhver havepavillon bliver mere funktionel med dette design.

Se hvordan man laver en finsk gadegrill med egne hænder, se den næste video.