Hvordan vælger du en grill?

Maj ferie, sommer weekender er forbundet med lugten af ​​røg og brændt kød. På hytterne, campingpladser, i deres hjem gårde, tænder folk grille for at nyde festens mage. Fordelen ved grillen over traditionelle spydspidser er indlysende. På den kan du nemt stege stykker kød af enhver størrelse, grøntsager, fisk.

Velsmagende mad, behageligt selskab - disse er hovedkomponenterne i en vellykket ferie. Og for ikke at blive forkælet af en irriterende bagatel, skal du vide, hvilket galler det er bedst at lave mad til virksomheden.

For at købe en simpel grill, skal du bare gå til et almindeligt supermarked. Det giver sin ejer et bredt anvendelsesområde til fremstilling af duftende retter. Kebab - den enkleste af dem. På ilden kan du bogstaveligt talt stege alt ved at opfatte retter på farten: pølser, grøntsager, fisk.

Afhængigt af det valgte brændstof får fødevaren sin særlige smag. Kokke bruger dette i caféer og restauranter, der skaber retter med en salig smag. Den store fordel ved et sådant måltid er fraværet af olie eller fedt, som "forlader" under tilberedning direkte til brazeren. Sammenlignet med hjemmelavede pander ser plejehjulet lettere ud. Det er ikke nødvendigt at suge, skyll kun under vand. Ofte gitteret kaldes også nettet.

Den kommer i forskellige størrelser og former. De mest populære muligheder er lavet af rustfrit stål. De vælges af mange på grund af den overkommelige pris. Det rustfrie stål er praktisk i drift på grund af letvægt.

Gitterets design er af to typer: enkeltplan og toplan.

• Den første er beregnet til madlavning i ovnen, det er den såkaldte indbyggede grill. Princippet om madlavning på det ligner teknologien til madlavning i en stegepande. Spatler eller specialgafler er nødvendige til madlavning.
• To-planet består af to bundet grids fastgjort af en ring. På grund af dette kan skålen jævnt steges på begge sider og dreje risten over ilden.

Overvej andre sorter.

• Til stegning af kød har du brug for en flad grill, som giver dig mulighed for at trykke let på stykkerne.
• Til madlavning af grøntsager er der en speciel grill med et bestemt design, der giver dig mulighed for at stege hele grøntsagerne. Du kan lave ægplanter, kartofler, courgetter, majs, peber. Samtidig beholder produktet sit udseende, og efter ristning mister den ikke sine værdifulde kvaliteter.
• Til fisk er der også en langstrakt grill. Det kan endda rumme en stor fisk.
• Stor størrelse griller designet til madlavning fugle. Dette giver dig mulighed for at tilberede hele fuglekroppe.

• Til fremstilling af pølser eller andre pølser er der en speciel formular, som giver dig mulighed for at lave flere mad på samme tid.
• Der er en universal grill, hvor du kan tilberede alt. Dens kendetegn er et aftageligt håndtag. Denne kvalitet udvider sine muligheder kraftigt. Modellen er ideel til picnic.
• Grill på ben giver dig mulighed for at lave mad på trækul uden grill. Til sådanne kulstrukturer er grillristen lavet af støbejern. Bruges normalt til madlavning af store og saftige stykker kød.
• Der er en mekanisk elektrisk roaster, som gør alt næsten uafhængigt. Inklusive grillning af rejer eller pølser på grund af grillens specielle design samtidig med kebab.

Alle grill har forskellige former.

De kan være runde og aflange, firkantede og rektangulære.

• Det runde net betragtes som universelt. På den kan du lave mad næsten alle retter.
• Oblong muligheder er bedst egnet til stegning af kød.
• Firkantet perfekt til fjerkræ og grøntsager.
• Under fisken har også sin egen bestemte form, hvor den passer helt.

For at bestemme den ønskede størrelse af grillristen, skal du vide, hvor mange personer du skal regne med. For at fodre 3-4 personer skal du for eksempel have 1,5-2 kilo kød og en gridstørrelse på 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. For et større firma kan du overveje et net på 600 x 400 mm.

Flad grill er en slags bageplade med sidehåndtag. Der er sorter af produkter med fordamper. Fedt fra kødet strømmer ikke ind i ilden og fordampes på de såkaldte løbere. I en dyb rist er topvæggen en fixator, så du kan skifte mad, når du steger fra den ene side til den anden.

Der er en bulk grill. Hovedformålet er at lave kødprodukter og grøntsager på kul. Sådanne store griller har som regel en non-stick coating. De er perfekte til grill og grill. Produkterne har specielle "antenner", da grillen kan fastgøres på overfladen af ​​grillen og bruge hele området til madlavning.

Mellemgitter designet til små virksomheder. Tillader også at lave mad, kød, fisk, grillede grøntsager eller grill.

Overvej de vigtigste muligheder.

• De mest populære rustfrit stålgitter. De er bekvemme på grund af den lette vægt, praktiske og overkommelige pris sammenlignet med andre analoger, for eksempel fra støbejern. Men samtidig er rustfrit stål underordnet dem i kvalitet. Et sådant produkt kan ikke bruges i lang tid på grund af oxidation på overfladen. Det er farligt for helbredet.
• Aluminium mesh ideel til madlavning i brand. Dens tykkelse er 10 mm. Det er nemt at rengøre fra rester af brændt mad.
• Smedet grill den er kun lavet under ordren, under visse størrelser. Tykkelsen af ​​metallet - 8 mm, er den bedste mulighed for opvarmning af mad. Grillen er varmebehandlet og bliver sikker at bruge. For at gøre det nemt at arbejde med og lægge på ilden, er der dobbelt håndtag.
• Den mest praktiske er en model af støbejern. Dens karakteristika er unikke. Det kræver ikke opvarmning, takket være denne egenskab, bliver kødet meget saftigt. Men der er en ulempe. En hurtig opvarmning gør en smuk skorpe på en bøf, men kødets indre kan forblive rå. Derfor, efter støbejernsgitteret, bør skålen være lidt senere i en stegepande med låg eller i ovnen. Ståljern grill vejer meget, hurtigt ryddet efter forberedelse, holdbar.

• Non-stick grill giver interesse blandt købere. Men du skal vide en pålidelig producent, som vil levere et kvalitetsprodukt. På grund af de høje temperaturer kan den ikke-klæbende belægning miste sin egenskab og frigive skadelige stoffer.

Når du køber, anbefaler eksperter, at du foretrækker et dybt gitter. Dette er praktisk rådgivning. Flade net i denne henseende er kun beregnet til en type produkt, for eksempel kød. Cook på det samtidig er grøntsager usandsynligt at lykkes. På gitteret skal der være et træhåndtag, der beskytter varmen fra brazeren, når du arbejder med produkter.

I Rusland er der flere mærker, der producerer dette produkt. Hver har sit eget kunde publikum.

• Forester Company valgte at skabe en kultur af grill og picnic. I perioden for dets eksistens opnåede hun ledelse blandt analoger. Tilbyder kun de højeste kvalitetsprodukter. Det har flere produktlinjer.Brugere noterer sig god kvalitet, brugervenlighed og vigtigst, pålidelighed. Kataloget indeholder en bred vifte af griller med non-stick coating til forskellige produkter: fra pølser til kød. Alle er lavet med sikkerhedskrav, det vil sige produkterne har et langt håndtag, "antenner" til fastgørelse på grillen. Fremstillet af stål og støbejern. Udgifterne til produkter er ret demokratiske.

• Et andet mærke, der tilbyder varer til en picnic - spejder. Her præsenteres også grille af forskellige former og størrelser til madlavning til ethvert firma. Alle er non-stick og forkromede. Produkterne er udstyret med et langt, behageligt træhåndtag.
• Virksomheden har et meget interessant tilbud. "Brændeovne BBQ"som gør gitter fra AISI 304 rustfrit stål. Det betyder, at produkterne overholder statens standardspecifikation og er sikre for personen. Modstå temperaturer op til 900 grader, en af ​​de mest holdbare. Specialister er klar til at lave grill på din bestilling, men valget her er bredt. Produkter tilbydes til stegning af en bred vifte af produkter. Velegnet til familieferier, caféer og restauranter.

• Russiske gruppe af virksomheder "Voanda" tilbyder sine kunder praktiske grillgitter af rustfri stål med et simpelt håndtag. Produkterne er certificeret, sikkert. Succinkt, simpelt og forsvarligt. Ifølge eksperter begynder efterspørgslen efter varer til en picnic at få fart. Gennemsnitsprisen for et sådant produkt når 600 rubler.

For at blive ejeren af ​​gitteret, skal du bare gå til supermarkedet. Men mange bøfelskere foretrækker at gøre alt på egen hånd. Typiske produkter fabrikanter er ikke altid velegnet til hjemmelavede grill. Derudover kan du spare penge, når det kommer til støbejernsgitter. Sådanne i butikken er altid meget højere.

Beregningen for størrelsen af ​​det fremtidige gitter er som følger:

• 2 kg kød - en virksomhed på op til 4 personer, du skal bruge en grill, der måler 35x26x3 cm;
• 3,5 kg kød - en virksomhed på op til 7 personer, størrelsen af ​​gitteret er 70x45x4 cm.

Selve fremstillingsprocessen kan opdeles i flere trin.

• Bestemmelse af produktegenskaber. På dette stadium tænker vi over størrelsen, formen, typen af ​​ramme.
• Udførelse af tegninger.
• Udvælgelse af materiale.
• Forberedelse af stænger.
• Monteringsramme.
• Valget af størrelse, form, type net.
• Installation.

Hvad angår nettet, skal du straks afgøre, hvad det vil være: enkelt eller dobbelt. Gitterets form anses for at være ideel rektangulær. Ved bestemmelse af materialet til fremstilling af gitteret bør man følge nedenstående regler: Det skal modstå høje temperaturer, ikke rust, være sundhedsskadelig.

Ved fremstilling af masker skal overholde følgende regler:

• ukendte eller ikke-jernholdige metallegeringer bør ikke anvendes
• Den bedste mulighed er en ramme lavet af stål og rustfrit stålnet;
• Rammen for det fremtidige gitter skal være stærkt; stænger vil blive fastgjort til det.

Overvej produktionsversionen.

• Du skal bruge to stålstænger med en sektionsstørrelse på 10x8 mm. De vil blive brugt til at skabe en vandret base. Skær kvistens detaljer af en længde på 45 cm.
• Vi skærer rustfrit stålstænger med en diameter på 5 mm og en længde på 25 cm.
• Vi rengør detaljerne i basen og hver 15 mm vi laver dem serifs under gitterets gitter.
• Bor huller.
• Vi fortsætter til forbindelsen. I den langsgående tykke stangindsats tynde stænger. Gør det samme med det andet emne.
• Juster den resulterende struktur med en hammer. Ved svejsning af stængerne forbinder vi med bunden. Vi renser kanterne med sandpapir.
• Hvis der ikke er nogen færdigheder i svejseren, så er det bedre at stole på specialisten.Det er muligt at fastholde stængerne på andre måder, for eksempel at bøje tråden med en hyppig slange og ved rammens kanter for at fastgøre den med rustfrit stålklip eller klemmer.
• Håndtag kan svejses til produktet, idet der tages hensyn til de særlige forhold i brazieren.
• Kontroller gitteret. For at gøre dette smeltes brazeren og placeres produktet over kulene. Efter 5-7 minutter bliver grillen varm, du skal vende den til den anden side. Det er, vi opvarmer fra to sider.

Nu kan du begynde at lave mad. Det tager op til 25 minutter at lave svinekød, ca. 15 minutter til kylling, op til 10 minutter for fisk og 5 til 7 minutter for grøntsager.

Erfarne specialister anbefaler ikke at lave støbejernsgitter selv. Ved svejsearbejde er det nødvendigt at holde sig til en bestemt temperatur og bruge specielle elektroder. Hvis temperaturregimet er brudt, begynder metalstrukturen at blive forringet. Sådan arbejde udføres kun af erfarne fagfolk.

Der er ingen særlige vanskeligheder med at bruge net. Det vigtigste er at vide, hvordan man laver mad til stegning i brand.

Selvfølgelig ligner grillen ikke noget fugt, ligesom noget jern. Så efter rengøring og vask er det nødvendigt at tørre det med et tørt håndklæde. Støbejernsgitteret anbefales at blive olieret med vegetabilsk olie for at skabe et beskyttende lag.

For at forhindre mad i at stikke til grillen, skal du følge nogle tips.

• Før den varme grill skal være ren. Derfor er det meget vigtigt at vaske det efter hver madlavning.
• Oliesmøring vil lette processen med at fjerne mad.
• Før stegning er det vigtigt at opvarme grillen.
• Forsøg ikke at dreje stykkerne hurtigt, det er nødvendigt at de danner en skorpe.

Under drift er det nødvendigt at overholde de grundlæggende sikkerhedsregler ved arbejde med varmt metal, olie, ild.

Når du bruger en ny rustfrit stål grill, skal du huske et par nuancer.

• Efter den første madlavning ændres det farve, men det betragtes som normalt. Således beskytter metallet sig mod korrosion.
• De første forsøg i brug kan ikke være meget vellykkede: Maden holder fast ved grillen.
• Efter den første stegning skal produktet rengøres. Produktet skal være godt ristet på den ene side, inden det omdannes. Derefter ophører kødet og fisken med gitteret.
• Kog ikke frossen mad. På grund af temperaturforskellen vil maden holde fast og brænde.

Hvad angår den første brug af støbejernsgitteret, er reglerne her som følger:

• skyll produktet i vand med opvaskemiddel, skyll godt og lad det tørre
• Anvend derefter en silikonebørste på hele overfladen;
• Hold den på grillen i en halv time eller mere ved en temperatur på 180-200 ° C;
• først efter at du kan lave mad.

Med hensyn til korrekt fremstilling af produkter giver kokke nogle anbefalinger.

• Tykkelsen af ​​ethvert stykke skal ikke være mere end 5 cm.
• Et stykke kød skal skæres i længderetningen og ikke helt. Så skal du bruge det som en bog. Det samme gælder for fisk.
• Der er mad, som grillen ikke kan lide. De er forberedt i meget lang tid og er charred når de er kogte. Disse er svinekød ribben, kartofler, kylling. Sådanne produkter skal bringes til halvfabrikata på forhånd, fx i en langsom komfur. Og på grillen bare bringe det til et sejrende resultat.
• Med hensyn til grøntsager bør ægplanter og peberfrugter brændes helt, indtil huden bliver sort. Courgetter er bedst skåret i halvdelen.

Efter en sjov piknik efterlader udsigten til trellis meget at ønske, men det er ret nemt at rengøre traljen. For at fjerne det brændte fedt kan du holde kniven flere gange langs de tværgående stænger. Det anbefales at gøre dette, mens grillen stadig er varm.

Så når det køler, kan det vaskes med ethvert rengøringsmiddel.

• Brug ikke en stiv børste til at rengøre nonstick grillen. Dette kan beskadige belægningen, og det vil være farligt at bruge dette produkt.
• Rustfrit stålrist kan nemt rengøres med ethvert rengøringsmiddel.
• Til smedede stål- og støbejernsgitter kræves der en grov børste, som let kan rense produktet fra sod.

Så skal risten tørre godt. Enhver grill vil bringe mange positive følelser til sin ejer. Det vigtigste er at forberede produkterne korrekt og tage picnic i godt humør.

Hvordan man laver en grill til egne hænder, vil du lære af følgende video.