Hvordan man opbygger et røghus af mursten?

Brick smokehouse er en pålidelig, slidstærk konstruktion, der i lang tid kan lide sine ejere med kød og fisk delikatesser. Sådanne røget produkter er påfaldende forskellige fra butiksprodukter og har en unik smag. Det er ikke overraskende, at mange drømmer om at bygge denne facilitet i deres landsted med egne hænder. Dette er rigtigt, hvis du følger instruktionerne og de grundlæggende regler for konstruktion.

Røghuset fungerer på træbrændstof, derfor er alle produkter, der er røget (svinefedt, kød, skinke og andre) udsat for blødning med brændende brænde. Herfra en unik lugt og smag af de modtagne retter. Selvfølgelig kan du begrænse opførelsen af ​​det enkleste røgkammer, og røgen vil strømme ind i den fra ovnen skorstenen. Men det er bedre at lave en pålidelig enhed i overensstemmelse med brandsikkerhedsbestemmelserne og placere den på et sted, hvor det ikke kun vil glæde dig med lækre retter, men også blive et originalt designelement, hvis du nærmer dig processen kreativt.

Selvfremstillede murstenstrukturer kan have følgende forskelle:

• hovedformål og funktioner
• kameraets størrelse og lydstyrke
• intern enhed.

Det er bedre at bygge store røghuse i form af separate bygninger. De kan slås i en bestemt stil ved hjælp af det oprindelige design. Når man koger på kold måde til røghuset, er det nødvendigt at levere udstyr, der leverer røg, mens der i køleskabet er placeret under røgsektionen.

Hvis du skal bygge et røghus, skal du bestemme hvilken struktur der er behov for - stationær eller flyttes.

Det er nødvendigt at forstå klart hvilke dele det består af:

• forbrændingskammer;
• skorsten;
• røg boks;
• gitter;
• rist;
• døren;
• tag;
• ash-pit;
• står for dræning af fedt.

Røghusets funktionsprincip er ret simpelt. Brænde lægges i ildkassen og danner røg i brændingsprocessen, der kommer ind i røgrummet gennem skorstenskanalen. Ask er under ilden. Produkterne hænges eller lægges på et gitter, og fedt opsamles i en pall monteret under grillen. Det vigtige punkt er valget af et sted for røghuset. Den skal være placeret væk fra boligen og den økonomiske blok, så røgen ikke kunne komme ind i boligkvarteret. Du skal også overveje, at det var praktisk at levere mad og retter til det.

For dem, der ikke har konstruktion erfaring i dette område, vil du have brug for en veldefineret ordning af værker. Tegninger indeholder som regel en liste over nødvendige værktøjer - en skovl, spatler, løsninger til opførelse af fundamentet. Til røghuset - døre, rister, dæk. Vejen til at lægge mursten er vigtig.

Installationen begynder med bundlægning. Det valgte sted er ryddet af snavs, fremmedlegemer og blade.

Arbejdet omfatter følgende trin:

• markerer stedet for røghuset med træstænger og et reb;
• til en mellemstor konstruktion er en gravgrave 35-40 cm dyb, 50 cm bred, 30 cm lang;
• at skabe en betonpude, sand og murbrokker er anbragt og stemplet til bunden af ​​grøften, overfladen skal være lige så jævnt som muligt;
• læg et stålnet på toppen
• på toppen af ​​betonblandingen hældes.

Det er vigtigt, at opløsningen er helt tør, det kan tage fra 1 til 3 dage. Derefter udføres vandtæt med tagfilt eller lignende materiale.

Efter dette begynder at lægge mursten.

• En jordmørtel er påført med en trowel på et tørt fundament.
• Skorstenen er lagt først. Ved mursten smøres en poke for at skabe den maksimale udfyldning af lodrette sømme, da stenen under tryk bruges til at skifte til sømmen.
• Overdreven lerblanding rengøres med en trowel. Tryk let på murstenen med en hammer, så den ligger korrekt. Bestilling (lægning) kræver regelmæssige målinger af vinklerne på de opstillede vægge - dette forhindrer udseendet af uregelmæssigheder. Ideelt set tjekke hver ny række.
• Man bør huske på, at røgkanalen i forhold til brændeværdien skal være placeret i en vinkel på 8 grader, og dens vægge skal nå en højde på 25 cm. Ved afslutningen af ​​læggearbejdet skal grundig fordybning foretages.

Rygekammeret kan have nogen form. Det vigtigste er en kvalitetsforetet sten. For en gennemsnitlig haveovn er et 1x1 meter kammer nok.

På toppen af ​​røgrummet er stifter designet til kroge., og risten i bunden - et rensefilter i form af naturligt linnedstof. Kameraet skal have et låg til at justere røgen. Når du installerer taget, skal der ligge huller til ventilation. I slutningen skal du installere døre og net, kroge til placering af produkter.

Brændeovnen er lavet af tykke jernplader, størrelse 40x35x35 cm. Det skal være placeret overfor røgkammeret i den anden ende af skorstenen. Med ham forbinder hun sig med siden og bagsiden. Den ydre del er også indkapslet med ildsted, ildfaste mursten.

En præstationscheck kan afsløre nogle fejl. Hvis røgen ikke forlader bygningen hurtigt nok, kan det betyde, at sømmen er dårligt forseglet. Et vellavet røghus opvarmer hurtigt nok, og de produkter, der placeres i det i 20-30 minutter, blader og bliver gyldne.

Det er nødvendigt at beregne antallet af byggematerialer korrekt for arbejdsgangen, for det vil i høj grad lette arbejdet.

For at lave et røghus af høj kvalitet og undgå fejl, anbefaler professionelle håndværkere dig at overholde følgende regler:

• En ny række skal altid starte i hjørnet af strukturen;
• Samlinger mellem mursten må ikke overstige 12 mm, senere er de forseglet med mørtel;
• For optimal varmeisolering er zonen på 2-3 rækker, hvor askekammeret normalt er placeret, dækket af småsten;
• at rengøre skorstenens nedre kanal er det nødvendigt at gøre døren på niveau med 3 og 4 rækker af mursten;
• Der lægges særlig vægt på skorstenens indsnævring og skæring (når der lægges 6-12 rækker);
• ensartetheden af ​​opvarmning af ovnens ovnen afhænger af korrekt lagring af mursten med 8-11 rækker;
• På niveau med 23 rækker er det meningen at hænge produkterne, derfor er der sammen med murværk to metalstænger installeret;
• Hulet til skorstenen måler 13x13 cm er lavet af murstenhalvdeler.

Proceduren skal udføres i overensstemmelse med dressingen. For konstruktionens stabilitet overlapper sømene i de nedre rækker med mursten. Hver række skal kontrolleres efter niveau, gælder også for allerede rejste vægge. Kyndige håndværkere tjekker endda selv individuelle klodser, hvis der er mistanke om dråber.

Det er uønsket at lave en metalskorsten i eget røghus, selvom det bliver billigere. Det er bedre at bruge ildfaste mursten, fordi duften og smagen af ​​kogte retter afhænger af det. Alle dele af trærøghuset behandles heller ikke med cement, men med leropløsning.

En sådan struktur kan med held anvendes til både varm og kold rygning. Det indeholder et forbrændingskammer og en skorsten, så når brændende brændselsgasser undslipper gennem skorstenen. Men før de skal henføres til det varme røget rum.For at anvende metoden til kold forarbejdning af produkter anbringes en metalbeholder med forberedt savsmuld over ovnen. Træ, smoldering, udsender røg og er således røget, så går det også gennem skorstenen. Brændstoffet er savsmuld lavet af kirsebærtræ, abrikos træ.

Ikke mindre praktisk er grillen med mulighed for et røghus. Dette design er praktisk og alsidigt. Med det kan du lave mad, ryge og stege kød, tørret svamp og frugt.

Et murstenrøghus er et slidstærk, miljøvenligt og varmeholdende design. Do-it-yourself installation er helt acceptabelt, hvis de vigtigste teknologier ikke overtrædes. Så kan du tale om en rigtig højkvalitets enhed, der er relevant for de fleste ejere af dachas og private huse.

Trin-for-trin instruktion om røghusets struktur - i næste video.