Hvordan laver man et røghus med en vandtætning?

Home smokehouse med en vandtætning vil i høj grad forenkle processen med madlavning af røget fisk eller velsmagende kød. Madlavning kræver ikke engang særlige færdigheder i dette område af madlavning. Prøv at bygge enheden selv ved hjælp af vores tip.

Røglås med hydrauliske låse er fremragende udstyr, der kan tilpasses til fremstilling af forskellige produkter. Disse designs er længe blevet værdsat af elskere af picnics og country parties. I en sådan anordning fremstilles varme røget produkter i hjemmet madlavning.

For at forstå, hvad et røghus er, skal du være opmærksom på nogle af dens funktioner.

• Udvendigt er designet en boks. Inde i boksen er der beslag, der giver dig mulighed for at holde særlige net. På grillen passer produkter, der er beregnet til madlavning.

• Kassen er udstyret med et låg, hvor der er et hul til udstødningsrøg. Et rør er svejset til dette hul, som er beregnet til tilslutning af slanger. Hvis designet anvendes i hjemmet køkken eller i sommerhus, slangen tages ud af vinduet.
• Special savsmuld (chips) er placeret på bunden af ​​røghuset. For at brændstoffet ikke bliver fedt, skal du sætte pallen, der er egnet til indsamling. For nem brug af røghuset over ilden eller komfuret, er den udstyret med komfortable fødder. Den såkaldte vandlås eller lås er øverst på enheden.

Olielampens olielås er en vandret rille i form af en U-formet profil med lukket konstruktion. Der kræves en hydraulisk lås for at forhindre røg i at flygte gennem hullerne mellem kanten af ​​sagen og dækslet. På grund af vandfældningen vil luften ikke komme ind, og uden oxygen kan chipsene ikke antændes.

I nogle tilfælde, hvis tyndt jern anvendes, kan vandforseglingen spille rollen som yderligere ribber. Det reducerer muligheden for jerndeformation på grund af høje temperaturer.

Røghus med vandlås kan bestå af flere sorter:

• hjem;
• Finsk;
• lodret;
• køje.

Home smokehouse er udstyret med tynde slanger, som du kan bringe røg til gaden gennem vinduet. Hvis enheden fremstilles uafhængigt, kan der som sådanne slanger anvendes udvidere fra en medicinsk dropper.

Finske versioner er forskellige i design: Inden i enheden kan produkterne ikke lægges på gitteret, men hænger på specielle kroge. Hangers til hængning er udstyret med specielle indskæringer, som følge af, at glidning af produkter er udelukket. Dette giver dig mulighed for at ryge på samme tid flere produkter.

Det vertikale design er ens i drift til finsk: inde i det er også muligt at hænge produkter på en bøjle. Den vertikale struktur kan dog være varieret gitter til læggning af kød og fisk. Geometri lodrette indstillinger er runde eller firkantede.Valget af en form eller et andet er vigtigt i enhedens selvstændige produktion: det er hurtigere at producere et cirkulært røghus, da der er færre svejsninger.

To-tier ryge skur giver mulighed for at finde produkter på flere grids. Sådanne designs kan være både vandret og lodret type. Gitterne inde skal placeres, så der er plads nok til produktplacering.

Ved fremstilling af røghus med egne hænder er det vigtigt at fokusere på de typiske størrelser af populære muligheder.

Et populært lodret røghus med en vandforsegling er kendetegnet ved følgende parametre:

• højde - 40 cm;
• diameter - 25 cm
• volumen - 20 liter.
• diameter på paller - 23,5 cm;
• afstand mellem paller - 4 cm;
• palletykkelse - 1 mm.

Lad os se nærmere på parametrene for et vandret røghus, da denne mulighed oftest er lavet med egne hænder. For at bestemme parametrene skal du vide, om du vil ryge fisk i enheden. Det er værd at være opmærksom på dette produkt, da en lille enhed med dimensioner på 450 * 250 * 250 mm også er egnet til madlavning af kyllinger, fedt eller kød.

Tre parametre er inkluderet i standardmålene:

• længde;
• bredde;
• højde.

Det er længden af ​​enheden, der passer til længden af ​​den fisk, du planlægger at ryge. For dette produkt skal du fokusere på store parametre - 500-600 mm. I dette tilfælde skal fisken ligge i en vis afstand fra hinanden. Mellemrummet er nødvendigt for et bedre røget produkt fra alle sider. Som anbefalet af eksperter er den bedste bredde for røghuset 250 mm.

Nu om højden. Hvis det er planlagt at installere flere niveauer af gitter inden i enheden, skal du overveje afstanden mellem dem, som skal være mindst 80-100 mm. For en bedre udsigt, forestil dig den samme fisk, der er anbragt på hylderne.

Ved valg af kilder skal det tages i betragtning, at enheden vil blive installeret i åben ild og blive meget varm på samme tid, derfor er der risiko for produktdeformation. Desuden jo større enhedens størrelse er, desto større er sandsynligheden for forvrængning af produktets indledende tilstand. Af denne grund henvende sig ansvarligt til valget af rustfrit stål til væggene. Jo større enheden er, desto tykkere skal den være væg. Dette vil forlænge enhedens levetid.

Stivheden af ​​strukturen vil tilvejebringe en vandtætning og et dække af en gavl eller rund form. I dual-slope versionen passerer en stiver i midten, hvilket reducerer risikoen for forvrængning af produktet.

Hvis enheden kun skal bruges hjemme, skal du overveje størrelsen på kogepladen. Røghusets vandrette udførelse kan placeres både langs længden og bredden af ​​pladen.

Hvis vi overvejer udformningen af ​​købsoptionerne, bliver de alle fremstillet efter et lignende princip og udstyret med standard tilbehør, der tillader at bruge det selv på en elkomfur. Nogle af dem påvirker røghusets funktionalitet, og nogle gør det ikke. For eksempel påvirker termostaten ensartethed af temperaturfordeling under rygning. Det vil automatisk distribuere varme til det indre rum og eliminere behovet for at spore processen.

Sådanne tilbehør har en meget lille indflydelse på funktionaliteten:

• aftagelige ben;
• termometre;
• tænger;
• kroge af forskellige konfigurationer og gitter;
• røggenerator;
• asbestslange

etog ingredienser kan lette rygningsprocessen. Ved hjælp af disse eller andet tilbehør kan du være sikker på, at hjemmelavede røget produkter vil opfylde alle krav og blive velsmagende.

Ofte, som et røghus låg med en vandforsegling, kan du ikke bruge standardversionen af ​​den direkte form, men "huset" design. Kraftig forstærkning på låget giver seriøs beskyttelse mod alle former for deformationer og bøjning af strukturen i tilfælde af stærk opvarmning.

Hvis du har de nødvendige materialer og værktøjer til fremstilling af enheden selv, er det ikke så svært. Kompetent tegning vil lette processen med fremstilling af enheden med egne hænder.

For at skabe rustfrit stål, skal du bruge kværnen. Derefter forbindes de to emner, så mellem arkene får en ret vinkel. Brug en svejsemaskine og en speciel snedkeringsvinkel, der giver dig mulighed for at opnå præcis straightness. Tilslut alle dele af sagen, kontroller nøjagtigheden af ​​vinklerne. Sæt derefter bunden fast.

Lav et låg, der passer nøjagtigt til den fremstillede enhed. Giv et rør i låget. Bor et hul, indsæt røret og skald det i en cirkel. Inden i sagen skal du sørge for håndtag, som grillen skal installeres på. Fastgør de U-formede håndtag til svejsningen indeni. Gitteret kan være fremstillet af stålstrimler eller stænger, der kan bruges som rengjorte elektroder.

Den hydrauliske lås er lavet af stålplader bøjet i rektangler (ca. 360 * 90 mm). Svejs disse dele til toppen af ​​bunden af ​​et husholdningsrøghus. Den øverste del af kanalerne skal svare til toppen af ​​enheden.

Giv en pall, der skal være lidt mindre end kroppen. Den er lavet af stålplade, til hvilke ben er svejset. Bladets kanter bøjes opad.

Oplev en håndlavet maskine med det samme. I tilfælde af søm lækage kan du rette fejlen. For at begynde at kalcere produktet over lav varme. Hvis du beslutter dig for at lave kylling eller fisk, skal du være opmærksom på, at den bør marineres. Produkter skal tørres af saltlage. Ikke tørrede produkter bliver kogt, men ikke røget. Placer chips på bunden af ​​røghuset. Hvis enheden bruges hjemme på en gaskomfur, skal du placere chipsene foran brænderne. Monter pallen og grillen over den. Eksperter anbefaler at lægge tynde kviste fra frugttræet mellem gitterene i gitteret: de forhindrer produktet i at klæbe til gitteret.

Udtalelser fra ejerne af forskellige versioner af enheder er opdelt. Hvis der er en mulighed og passende færdigheder, så er det bedre at lave et røghus med egne hænder. Hvis enheden skal bruges hyppigt, anbefales en stationær kraftig enhed, hvis du ryger sjældent, skal du lave en metalstruktur i henhold til testede ordninger. I mangel af svejserenes færdigheder kan enheden fremstilles af det gamle køleskabs krop.

En lille bærbar version af enheden kan være mere bekvemt at købe i butikken. Præsenteret på hylderne i mange muligheder varierer de i pris, ydeevne og udseende. Stadig indkøbte røghuse kan arbejde på kul, elektricitet, gas eller åben ild. Anmeldelser viser, at elektriske muligheder er blevet meget almindelige i hjemmebrug.

Det er uønsket at flytte røghuset fra sted til sted, indtil rygningsprocessen er afsluttet.

Eksperter anbefaler at stå omkring 30 minutter efter kogning. På den måde kan du forhindre indtrængen af ​​røg ind i rummet og beskytte dig mod forbrændinger.Produkter i løbet af denne tid vil absorbere mere røg og få den ønskede tilstand.

Nogle eksperter råder dig til at vaske røghuset umiddelbart efter madlavning. Så enheden bliver ren og forberedt til næste procedure.

Hvis enheden skal bruges i naturen, anbefales det ikke at placere enheden ud af brand på fugtigt græs eller jord.

Billedet viser et af de succesfulde eksempler på røghuset med vandlås, der kan bruges både i lejligheden og på gaden.

Og på dette billede er en lodret type enhed. Det kan også bruges i naturen og i hjemmet.

For at lære at forberede sig på røghusets drift med vandlåsene, se videoen nedenfor.