Hvordan man laver et røgskab selv?

Røgskab til koldt og varmt røget, lavet i hånden - dette er en god mulighed for at lave meget velsmagende retter. Med denne bekvemme enhed kan du lave hjemmelavet pølse, balyk, fisk og alt, hvad fantasi fortæller.

Først skal du lave denne enhed, komme op med hvilke materialer, hvilken størrelse, form og volumen der er at foretrække. Enhver konstruktion er bedre at starte med en tegning, og røghuset er ingen undtagelse. Tegningen giver dig mulighed for at tage højde for alle detaljer, gå ikke glip af noget, så senere bryder det ikke den teknologiske proces med at lave lækre retter.

Der er flere forskellige typer fremstillingsrøg. Du skal vælge det rigtige design, for hvilket der er plads på stedet, og du kan arrangere det, så det passer perfekt ind i det overordnede design af det omkringliggende område. Røghus kan være varmt røget eller koldt, og kan kombinere disse to metoder på én gang.

Metoden med varm rygning giver dig mulighed for hurtigt at lave en aromatisk skål med lugtens lugt. Med denne metode kan røgtemperaturen være fra +45 til +450 grader. Men hvis temperaturen hæves til +1000 grader, kan du få en ny type skål bagved i røg. Den kolde røget version kræver mere tid til at opbygge apparatet, og selve produktets forberedelse varer længere. Det har dog en speciel, uforlignelig smag, som kan opbevares i lang tid.

Røghus er af to typer: stationær og bærbar. Hvad der er bedre at gøre afhænger af individuelle præferencer og egenskaber ved brugen. Men som det fremgår af vurderinger fra eksperter, er den stationære version mere praktisk og pålidelig. Mange installerer strukturen ikke kun i åbne områder, men også i garagen, skur. Det er bedre at lave en bærbar model meget kompakt og altid med specielle håndtag. Denne vandreindstilling giver dig mulighed for at lave et mindre antal produkter, men røghuset kan flyttes, hvor det er behageligt. Og selv at tage med dig til naturen, hvis du ikke har dit eget plot, fordi det kan tilpasses til grill.

For at begynde at bygge en enhed til madlavning af en række retter, skal du vide, hvad det består af.

Følgende elementer skal være til stede i røghuset:

• et kammer (kapacitet hvor rygningsprodukter er placeret)
• en anordning til udgang af røg (skorsten);
• komfuret.

Der er sorter af røggrill, røggrill. Disse designs har deres egen karakteristika. Nogle håndværkere tilpasser en lang række ting til deres rygningskapacitet: gamle pander, spande, tønder, gasflasker, sager fra brudte komfurer og køleskabe.

Den mest optimale og æstetisk tiltalende mulighed er konstruktionen i form af et hus med et tag. Det kan være enkelt eller dobbelt hældning. Hvilken mulighed er velegnet, skal du bestemme inden starten af ​​konstruktionen, da hver type har sine egne nuancer. Et sådant røghus kan være af enhver størrelse. Nogle håndværkere er ikke kun et funktionelt madlavningsapparat, men sætter deres sjæl ind i dens design. Som et resultat vises på stedet det oprindelige smukke hus, som bliver et pryd af det lokale område.

Nybegyndere undrer sig over, hvad de normalt ryger. I de fleste tilfælde anvendes hårdttræ, da nåletræer indeholder en stor mængde harpiks.

Hvis et træ vælges som grundlag for konstruktionen, er det værd at forberede følgende materialer til det fremtidige røghusprojekt:

• stænger, hvorfra rammen vil blive lavet;
• plader beregnet til plettering; foring er velegnet

• skruer eller negle;
• hamp eller hamp;
• tagdækningsmateriale;
• temperaturindikator.

Bygningens højde er 1,3 meter. Til design af koldrøgning med røggenerator skal højden være en og en halv meter.

For det første er rammen af ​​det fremtidige røghus lavet af barer. Så er det beklædt med klapbræt. Alle elementer skal være i tæt kontakt med hinanden, forekomsten af ​​lige små revner er uacceptabel. Den mest optimale i sådanne tilfælde er at bruge brædder beregnet til at lægge gulvet, hvor der er særlige fastgørelser. På grund af dem passer alle dele tæt sammen, og det viser sig et sømløst lærred uden sømme. Derefter i huset installere døren og de nødvendige tilbehør til dem. Døre skal være stramme og sikre, så røg ikke kan lække.

På gaveltaget installeres en enhed til fjernelse af røg, den såkaldte "svampe". Dette element skal være af nøjagtige dimensioner, leddene behandles med en lufttæt sammensætning, der er modstandsdygtig over for fugt. Taget er dækket af skifer for at beskytte røghuset fra regnen og øge levetiden. Plader er lagt på gulvet i huset, slots er forsigtigt forseglet med skum eller slæb. Indenfor bruger kameraet kun naturlige materialer. Kemiske tætningsmidler ved opvarmning vil udsende skadelige stoffer, hvilket er uacceptabelt ved madlavning.

Næste trin er installationen af ​​hylder i bunden af ​​hvilke kroge skal placeres. Derudover kan du strække rustfrit stålnet. På gulvet skal være en gryde, som vil dræne fedtet. Og den endelige berøring er installationen af ​​en temperatursensor. Kameraet er klar.

Det er ønskeligt at danne grundlag for røghuset. Det vil forlænge sin levetid. Du skal grave et hul af passende størrelse. Grus hældes i bunden, hældes med cement, dækket af en vandafvisende primer. Det er bedre at have denne konstruktion væk fra boliger. Røgen, der frigives i forbindelse med madlavning, kan medføre ulejligheden for ejerne og naboerne.

Til installation af skorstenen ved hjælp af et metalrør. Det er uacceptabelt at bruge plast eller asbest, fordi de ved opvarmning udsender skadelige stoffer, der kan komme ind i produkterne. Et af hovedpunkterne i konstruktionen er installationen af ​​en røggenerator. Det er placeret uden for træhuset.

Et ildfast mursten lægges i ovnen, dørene er fastgjort, og hullerne er dækket af ler. Mange vil forbedre deres design ved hjælp af installationen af ​​en husstandsstyring, som gør det muligt at bruge automatikken til at regulere temperaturen i røghuset. Til rygning brug chips af alder, eg, bøg, æble, kirsebær. For en lækker aroma i slutningen ville det være rart at sætte en kvist enebær og derefter nyde den kogte skål.

Alt dette idyll er muligt i et landhus eller i landet. Men fortvivl ikke dem, der ikke har noget problem eller ingen tid til at gå på naturen. I dette tilfælde er der et specielt røgskab Hanhi. Med det kan du ryge kød, svampe, fisk, ost, grøntsager, ved hjælp af metoden til koldrøgning.

Det rustfrit stål, hvorfra det er lavet, gør det sikkert, når man laver mad til enhver form for mad. For nemheds skyld er der kroge og rister indeni, gennem den gennemsigtige dør er det let at styre hele processen. Sådan en garderobe til en bylejlighed er en gudstjeneste. Du kan til enhver tid behage kære og gæster med lækre originale retter, gør det hurtigt og effektivt.

I videoen nedenfor finder du en detaljeret historie om, hvordan du laver et ryger skab med en røggenerator med egne hænder.