Valg af køleskab til grøntsager og frugter

En privat have er en fantastisk måde at spise flere fødevarer højt i vitaminer med et minimum af skadelige tilsætningsstoffer, og endda spare på det. En anden ting er, at i vores land varer årstidens friske grøntsager og frugter ikke hele året rundt, og i en dåseform mister alle disse gaver naturligvis en vis del af deres fordele.

Hvis din egen have bringer betydelige mængder af høst og du vil holde det for det meste frisk, skal du købe et særligt køleskab til grøntsager og frugter.

For de fleste moderne forbrugere er det ikke en hemmelighed, at selv et almindeligt huskøleskab har zoner med forskellige temperaturer. Dette er ikke minus organiseringen af ​​udstyr, men muligheden for at placere hvert produkt under de forhold der er optimale for det. Et typisk "vegetabilsk" sted er et specielt kammer eller kasse fra bunden af ​​hovedrummet, men der er forholdene ikke perfekte, og der er lidt plads.

Et optimalt køleskab til vegetariske ingredienser kan have meget forskellige frysetemperaturer, men altid med muligheden for regulering. Hvis kameraet er i stand til at gøre det i automatisk tilstand, så er temperaturen normalt indenfor den fra 2 til 7 grader Celsius. Men det er vigtigt at opretholde luftfugtigheden inde i kammeret inden for 70-95%. Nogle modeller tillader temperaturregulering i området 8-20 grader, men den maksimale tilladte fugtighed er 90%.

I nogle tilfælde kan du til opbevaring af grøntsager og frugter også bruge specielle opvarmningskamre, hvor temperaturen kan variere fra 2 til 18 grader over nul.

Udstyr med en kapacitet på op til 250 tons anvendes i industriel skala, men i hjemmet anvendes selvfølgelig kameraer med en mere beskeden størrelse.

Produktionen af ​​specielle køleskabe til frugt og grøntsager er ikke kun en marketingpakke designet til at sælge den samme enhed under et nyt navn, men helt separat udstyr. De beskrevne produkter er påvirket af forskellige mikroorganismer og kan også tabe vand under fryseprocessen, hvilket får både smag og udseende til at forringes.

Den første ting, der gør en sådan enhed, bliver lastet, er chokfrysning. Det adskiller sig ved, at der sker et kraftigt fald i temperaturen, som normalt ikke når negative værdier. Denne tilgang giver dig mulighed for effektivt at ødelægge alle mulige bakterier, der kan udløse processerne for forfald eller nedbrydning, men temperaturen stiger snart for mange frugter og grøntsager, ellers vil tropiske frugter simpelthen blive ødelagt indefra.

Af grundlæggende betydning er ikke kun temperaturen inde i kammeret, men også fugtigheden, som hele tiden skal forblive på et bestemt niveau. I betragtning af at i en sådan enhed kan grøntsager og frugter, der lukkes, opbevares i flere måneder, Fabrikanten er forpligtet til at tænke over ventilationssystemetfordi det er simpelthen umuligt at regulere fugtighedsniveauet. Systemet overvåger omhyggeligt fugtighedsniveauet i luften inde i kammeret og tager om nødvendigt luften ud, så naturens gaver ikke bliver forældede.

Sådant udstyr udfører i de fleste tilfælde alle komplekse beregninger af sig selv, så det er ikke nødvendigt med særlig viden fra forbrugerens side. Enheden forudsætter tilstedeværelse af flere firmware, der hver især er designet til en bestemt frugt eller grøntsag, ejeren kan kun trykke på den relevante knap og være sikker på at indholdet af køleskabet ikke forringes.

Hvis det blev besluttet, at sådant udstyr er meget nyttigt hjemme, så før du køber Du bør være opmærksom på de egenskaber, der skal styres ved valg.

• Dimensioner. Huset er ikke et opbevaringsrum, så kameraet skal stadig placeres et sted, så det ikke generer nogen. Et særskilt øjeblik - det må frit passere gennem de eksisterende døråbninger, for det er normalt, at sådant udstyr ikke forstår.
• Flere temperaturzoner. Store butikker har råd til en enkeltkammerenhed for hver type grøntsag eller frugt, men for huset er det ønskeligt at have flere sektioner, så hele afgrøden passer ind i et kammer. Hvert afsnit skal reguleres separat, fordi det er umuligt at opbevare alle produkter ved samme temperatur.
• volumen. Køleskabe til frugt og grøntsager produceret volumen på 35 liter. Ejeren skal i forvejen tænke på, hvor meget han har brug for, da et lille køleskab ikke løser sit problem, og en stor enhed koster meget mere, og selvom det for det meste er simpelt, giver det ikke tilstrækkelige opbevaringsforhold.
• materiale. Det er ønskeligt, at dyrt udstyr viste sig at være holdbart og taber ikke sit attraktive udseende så længe som muligt. Disse krav er mest i overensstemmelse med rustfrit stål tilfælde, men malede køleskabe slides hurtigt udenfor.
• Køletype. Statiske køleanlæg fungerer i overensstemmelse med princippet om naturlig luftcirkulation, derfor varierer temperaturforskellen i de enkelte zoner ofte i henhold til hyldens placering - ovenfra eller under. Dynamiske modeller indsprøjter kold luft ved hjælp af en ventilator, så her er placeringen af ​​temperaturzoner mere modtagelig for brugerindstillinger.

Sådan gemmer du frugt, du vil lære i den næste video.