Braziers at give: en række arter og selvopførelse

Hvad kunne være mere lækkert end kød grillet på kul? Dette er måske den ældste skål i menneskehedens historie. Præparatet for dets forberedelse har ikke ændret sig i de lange, lange århundreder, men metoderne til stegning har gennemgået væsentlige ændringer. Forbedrede grill, grill og grill har grundigt kommet ind i vores liv og er en must-have egenskab for fuldt udbygget udendørs rekreation.

Kaukasus territorium anses for at være fødestedet for mangalen såvel som selve kebaben. I den bogstavelige oversættelse betyder "brazier" "kasketkurv", og denne definition afspejler meget nøjagtigt enhedens essens. Til dato tilbyder butikkerne det bredeste udvalg af grill i forskellige former og konfigurationer. De er lavet af metal, sten eller mursten, men grundprincippet om forarbejdning af kød forbliver det samme - produkterne marineres og derefter spidses på metal eller træspidser og steges og vender over rygkuler. Under indflydelse af høj temperatur, er billet bagt på alle sider og dækket af en saftig, duftende skorpe.

Brændeovnekomfurer er mere almindelige i Mellemamerika. De bruger en grill til madlavning, som placeres på toppen af ​​kulet i en lille højde. Blankerne er ikke præmarinerede, men de hældes med en særlig sauce, inden stegning.

Sammenlignet med brazeren giver et grillsæt mere plads til den kulinariske fantasi og giver dig mulighed for at lave et bredt udvalg af retter - ikke kun kød- og fiskepræparater, men også grøntsager og hakket kødprodukter er godt brændt på en metalgrill. Hvis designet er udstyret med et låg, kan du endda bage hele kyllingen.

Der er endnu en forskel mellem to typer chafing retter - det er brændstof. Ved arbejde med brazier er kul og brænde egnet, og grill kan arbejde direkte fra gas. Og selv om denne mulighed ofte anvendes i caféer og restauranter, hvor brugen af ​​åben ild er forbudt, bliver sådanne muligheder i stigende grad mere populære blandt sommerboere og ejere af landhuse. Grillejerne samler ikke brænde og ikke rydder brazeren fra kul. Alt, hvad de behøver, er at forbinde installationen med gasforsyningssystemet. Forresten gør gassen det muligt at regulere temperaturen inde i strukturen og derved sikre ensartetheden af ​​stegning af kød eller andre produkter.

Grillen betragtes som sikrere, da der ikke er gnister under forbrænding af gas, og der er ingen brandfare.

Imidlertid elsker elskere at sidde sammen med et varmt firma i naturen en mere brazier, fordi kebab ikke kun er en madlavningsteknologi, det er også en slags nadver, der bringer mennesker sammen og skaber en unik atmosfære af varme, komfort og venskab.

Lad os dvæle på de typer grill og grill.

Før du køber en grill, skal du være yderst ansvarlig tilgang til valget af en passende model. Det afhænger af en række faktorer: tilgængeligheden af ​​plads på stedet, evnen til at transportere og flytte grillen fra sted til sted, størrelsen af ​​roasteren, vifte af retter, der er planlagt til at lave mad på den.

Det er sædvanligt at skelne mellem tre hovedtyper af braziers til dacha: den er stationær, bærbar og kombineret.

Mobil grill kan flyttes fra sted til sted. Dens karakteristiske egenskaber er let vægt, nem montering og demontering og kompaktitet. Når de er monteret, passer de let i en lille kuffert eller passer ind i en bilkuffert. Til fremstilling af mobile braziers skal der som regel anvendes et tyndt lag galvaniseret stål, og sådanne produkter adskiller sig ikke i styrke, brænder hurtigt, dækkes af revner, deformeres og har kort levetid.

Den mobile brazier ser visuelt ud som en brazier på hjul. Denne model er lavet af stålplader af mellemtykkelse og er et slags kompromis mellem mobilitet og styrke. Sådanne produkter er normalt færdige med en bordplade og har et specielt rum til opbevaring af brænde og kul. Smidte grill på hjul ser meget stilfuldt og æstetisk glædeligt ud. De belyser ideen om luksus og kan være en stilfuld dekoration til ethvert landskabsdesign.

Stationær grill kan kaldes en slags arkitektonisk form for lokalområdet. Dette er en overordnet struktur, som traditionelt er opført fra mursten eller sten, selvom den også kan fremstilles af metal. Denne brazier involverer opbygningen af ​​fundamentet, så det kan ikke bevæge sig, dermed dets stationære navn.

Grill har også et stort udvalg af modeller, afhængigt af deres funktionalitet og brugerfunktioner. Bærbare og stationære installationer i et bredt prisklasse er bredt tilgængelige på det frie marked.

Hovedelementet i enhver grill er en chafing skål med en metal grill, hvor emner er lagt ud. Der er modeller, hvor der ud over disse detaljer ikke er noget mere, men produkter med ben og et specielt skjold, der beskytter flammen mod stærk vind er mere populære. Der er mere komplekse mekanismer, herunder alle former for hylder, låg, pander, samt en grill og meget, meget mere.

Overvej de vigtigste modifikationer af grillen.

engangs repræsenterer tinpallen med det tynde gitter placeret på den. Den er installeret på en ildfast base, og efter brug kasseres den, da metallet brænder igennem og deformeres.

Bærbar grill - foldemekanismen, som nemt samles og er placeret i en lille lille kuffert. Produktet er et gitter med en brazier. Den kan monteres i to forskellige positioner. Sådanne modeller er meget populære til afslapning med venner i naturen.

BBQ kedel - Et design præget af en mere kompleks mekanisme. Den har et kuppelformet låg, og hvis det lukkes, fungerer roasteren i ovntilstand, som holder varmen i lang tid og tjener som en ideel enhed til kogning af kylling eller ret store stykker kød.

Grill vogn - En anden kompliceret installation med en foldende overflade og hjul, hvormed modellen kan transporteres fra et sted til et andet.

Stationær grillSom regel er den lavet af natursten eller mursten. De har udstyr til foreløbig forberedelse af produkter samt bordplade til gæster. For det meste installeret under en baldakin eller i en stor havepavillon.

Erhvervelsen af ​​mangal er ikke en nem opgave, det er nødvendigt at tage hensyn til de fleste forskellige parametre i designet: materiale, dimensioner og mobilitet.

Mange gartnere er tiltrukket af grill, som kan fjernes til vinteropbevaring. I dette tilfælde er det værd at foretrække modeller med et simpelt monterings- og demonteringssystem, hvor der ikke er hængsler og klemmer til spidser - de bliver hurtigt ubrugelige og gør det vanskeligt at folde mekanismen.

Og selvfølgelig, når man køber en struktur, skal man være opmærksom på sine geometriske parametre.Eksperter anbefaler at købe griller med slots under - de bidrager til luftstrømmen og opretholder forbrænding. Flere og flere brugere nægter imidlertid sådanne modeller, idet de tror at hullerne er helt meningsløse, og nogle gange endda skadelige. Hvis de er placeret på siderne, er kødet stegt i meget lang tid, og hvis blæseren er dannet nedenunder, forårsager dette ofte en flamme, som ikke kun kan ødelægge produktet, men også føre til forbrændinger.

Den optimale højde af brazeren forårsager også en masse kontroverser. Mange brugere mener, at det minimum, der sikrer forberedelsen af ​​en velsmagende kebab- og brændstoføkonomi, er 13-14 cm. Hvis denne parameter er højere, vil der være behov for for mange kuler, der vil brænde og ryge i lang tid, og det kød, der forarbejdes på denne måde, vil være ret , tørret, snarere end stegt.

Udstyr med låg gør brug af installationen lettere, men giver strukturen yderligere vægtning.

Der skal lægges særlig vægt på det materiale, hvorfra bygningen er lavet. Støbejern anses for at være den mest egnede - det opretholder varme i lang tid og sparer forbruget af kul og logs. Dette er et meget holdbart produkt, der i årtier har bibeholdt sin ydeevne. Sådanne modeller er imidlertid meget tunge, så de er ikke egnede til bevægelse og brug i vandreture og ture.

De mest populære grill er lavet af mursten. De er også praktiske og holdbare, må ikke sprænge under indflydelse af temperatur og holde varme i lang tid. Men de er underlagt de skadelige virkninger af fugt, så de kan kun installeres under en baldakin.

Ydeevneegenskaberne ved metalgrill er helt afhængige af vægtykkelsen - holdbar, men tung med tykke vægge og lys, men svage - med tynde vægge.

Således vil vi udpege de vigtigste parametre, der skal være opmærksom på, når du vælger en grill eller en grill:

• fuld sæt;
• brugsikkerhed
• praktiske;
• ergonomi;
• holdbarhed;
• optimale dimensioner og vægt.

Mange har også brug for yderligere funktioner, som kun er individuelle modeller af grill, som er udstyret med:

• spyd og gitter indbefattet;
• muligheden for omdannelse til en bærbar sag
• Tilstedeværelsen af ​​et dæk
• særlige tilfælde
• stå for produkter;
• et rum til opbevaring af kul, træ eller gasflasker
• hjul til at flytte brazier;
• skorsten.

Nogle modeller er udstyret med en række tilbehør:

• termometer sonde;
• poker;
• skovl;
• spatel til at røre op Kullene;
• gafler, padle og tang;
• en stativ og en kedelholder
• specialpande til stegning af små stykker;
• varmebestandig og mere.

I dag er valg af grill og grill enorm. Modellerne varierer efter formål, tekniske parametre og ydeevne. Hver præsenteres i en bred vifte af priser, så hvis det ønskes, kan enhver forbruger købe hvad der er gavnligt for ham.

Den brazier bygget af en mursten eller en sten er mere end bare en brazier. Dette er et multifunktionelt design, der, afhængigt af ejerens ønsker, kan bruges som grill eller som grill.

Før du fortsætter med opførelsen af ​​installationen, skal du købe alle de nødvendige forbrugsstoffer.

Foretrækker ildsted mursten, og som bindemiddelopløsning, brug sand-lerblanding. På steder, hvor murværket ikke kommer i direkte kontakt med ild, kan du erstatte den brandsikkert sten med almindelig rød mursten.

Til brazeren har du brug for en bakke og en passende metalrist.Visse krævede metalprodukter: ventiler, gitter, hjørner og metalplader.

På bordpladen er det bedst at købe natursten, og tommelfingeren skal laves i træ-, plast-, jern- eller glasversioner.

Vigtigt lette arbejdet med værktøjer som:

• murske;
• bygning niveau;
• skovl;
• cirkulationssag;
• lille betonblander;
• zink trough.

Stone grill kan kaldes "hjerte" af webstedet. Det er han, der forener venner omkring ham og bidrager til en varm og venlig atmosfære. For at sådanne samlinger skal være mere åndelige, er det nødvendigt at vælge og arrangere arbejdsområdet korrekt, det vil sige at finde et sted under grillen.

Her skal du huske nogle nuancer:

• Denne konstruktion anses for at være brandfarlig, derfor kan den ikke placeres i nærheden af ​​træbygninger og træopbevaringssteder, som er tilgængelige i absolut nogen værftet.
• Det er ikke nødvendigt at montere strukturen på en sådan måde, at røgen fra ilden falder ind i vinduerne i boliger. Hvis du lægger grunden til en mursten grill nær huset, så lad det være den blinde side uden vinduer, døre og andre åbninger.
• Det er nødvendigt at tage højde for vindrosen. I tilfælde af at vinden er domineret af en bestemt retning, så prøv at placere installationen på en sådan måde, at varmen ikke bærer dine naboer i vinduerne.

Den stationære brazier er en solid installation.derfor ville det være nok at simpelthen samle platformen og montere den med ruiner er fundamentalt forkert til installationen. Tung konstruktion vil helt sikkert kræve et solidt fundament, kun i dette tilfælde vil det blive beskyttet mod negative konsekvenser af forskellige klimatiske og geodesiske problemer.

Fremgangsmåden er som følger:

• rydde webstedet grundigt og befri det fra byggeri og andet affald;
• Det rydde område skal mærkes med pinde og reb i overensstemmelse med tegningerne;
• grave ud et grøft langs linjerne;
• bunden af ​​pit er lagt med ruiner blandet med mursten sten;
• En trækramme er monteret på grænserne, så er pit fyldt med cement-sand sammensætning blandet i forholdet 1 til 3.

Fyldning skal ske i lag, der skifter med et lag af forstærkning. Bemærk, at forstærkningsnet ikke kan lægges direkte på bunden af ​​pit.

Når fundamentet er klar, skal det være dækket af en hydraulisk isolator og venstre for at "gribe". Det kan tage 2 eller flere uger afhængigt af vejrfaktorer.

Hvis vejret er for tørt og tørt, er det fornuftigt at fugte det øverste lag af beton lidt, ellers kan det bryde igennem.

At lægge mursten på væggene begynder først efter den endelige tørring af den betonede base, og for at undgå nedetid bør denne tid anvendes til fremstilling af lermort, det vil være nødvendigt, når der arrangeres grillens vægge.

I første omgang er der opført en kælder, dens form kan være helt, men normalt har den et rum til opbevaring af brænde samt et sted til skæring og direkte en zone til en kebab.

Eksperter anbefaler at tage hensyn til følgende funktioner.

• Frituregryden skal være placeret i en afstand fra vinduerne for at ligge lige over hovedkogens bælte - det gør det lettere at tilberede kebab og reducere processens kompleksitet.
• De bedste dimensioner for en roster er: længde - 100 cm, dybde - 13-14 cm og bredde - 30-45 cm.

• Den første række af hatten er lagt på den præfabrikerede markering, arbejdet udføres i retningen fra hjørnerne til midten. Samtidig er det nødvendigt at konstant kontrollere murens vandrette stilling og lodrethed på bygningsniveau og plumb.Hver efterfølgende er lagt på en sådan måde, at leddene forskydes med halvdelen af ​​murstenen.
• Armatur skal lægges på hver tredje række.
• Dernæst skal du fortsætte direkte til ildstedet. Der er mulige muligheder - enten at gøre overfladen i henhold til kælderenes teknologi fra en varmebestandig løsning eller til at indlejre metalhjørner, og på dem at fastgøre et flytbart gitter.

• I den første variant skal fremspring til metalgitteret lægges i bundens sider. Optimalt, hvis de er lavet i forskellige højder, så du kan justere niveauet af leveret varme. Stenene selv i ilden skal lægges på en sådan måde, at der ikke er huller mellem dem. Dette bidrager til mere produktiv forbrænding.
• Dette efterfølges af installationen af ​​sidevægge og røret. Det skal bestemt monteres på et solidt fundament, som vil fungere som en røgboks. Det er meget vigtigt, at rørets bund er bredere end dets øverste del. Til dette formål er det nødvendigt at fastgøre hjørnerne med en 5 cm hylde på murens kanter og derefter fortsætte til det cirkulære murværk, gradvist indsnævre det og flytte murstenene 1/3 af bredden indad. Når du er færdig med en røgboks, skal du fortsætte til røret selv. Til dette er 4 mursten lagt på omkredsen.

Byggeri er afsluttet, men arbejdet stopper ikke der. Først skal du opvarme brazeren for at teste den for styrke og tæthed. Hvis funktionaliteten er god, kan du gå videre til den dekorative finish. Ofte til dette formål bruge gips eller overfor en flise fra keramik.

Hvis grillen ikke er bygget i lysthuset, så skal du sikkert udstyre baldakinen. Dens form kan være nogen begrænsninger indgår kun din fantasi. Metalrør anvendes som understøtninger.

Således at du ikke bruger til konstruktion af mangal - metal, murstenskolonner eller faste vægge, skal installationen være funktionel og forblive i den - behagelig. Desuden skal det overordnede design overholde havenes design og harmonisk passe ind i det omgivende landskab.

De færdige originale grill og grillovne er meget populære hos forbrugerne, fordi det er meget lettere at købe den ønskede model end at bygge det selv eller gøre det til ordre. Det er ingen hemmelighed at opbygge en chafing skål alene er kun ved første øjekast let og enkelt. Faktisk er alt meget dyrere og vanskeligere.

De vigtigste fordele ved de færdige strukturer er som følger:

• prisen på modeller, der præsenteres i butikkerne, er lavere end dem, der er lavet til individuelle ordrer;
• Fabriksfremstillede braziers er lavet af højkvalitets certificerede materialer, de overholder alle brand- og miljømæssige sikkerhedskrav;
• sortimentet af produkter er ret bredt, så alle kan vælge den model, der er mest optimal i design, funktionalitet og omkostninger.

De bedst sælgende modeller i vores land er sammenklappelige grill, arbors MM-20 og MM-26.

Disse er overkommelige og relativt billige modeller. De er ideelle til sommerhuse. De er lavet af stålplade med en tykkelse på 3 mm ved hjælp af en metalprofil belagt med varmebestandige maling. Forstår taget, 4 racks, et bord og en stand under brazier. Til montering og demontering anvendes en skruetrækker.

Brazier og andre typer af rooster tilhører produkter med høj klasse brandfare.

Håndteringsanlæg kræver overholdelse af sikkerhedsforskrifter.

• Brazeren skal på alle måder placeres i en zone med fri adgang til luft. Dette vil forhindre forbrænding af produkter fra forgiftning.
• Under ingen omstændigheder kan det ikke bæres i en metalgarage.I sådanne rum opsamles kuliltegas meget hurtigt, og hvis doseringen bliver for høj, kan dette medføre bevidsthedstab.
• Brazier skal installeres i en afstand på mindst 3 m fra enhver træbygning.

• Personer med syge hjerte anbefales ikke at arbejde i nærheden af ​​brazeren - betydelig overophedning kan provokere et angreb og varmeslag.
• Du må ikke bære tøj, der har ærmer dinglende, tørklæder og tørklæder - en gnist, der tilfældigt falder på dem, kan straks påføre stoffet.
• Når du arbejder, skal håret afhentes i en bolle, ellers er der risiko for at tabe en del af frisuren.
• Under ingen omstændigheder kan du læne sig over brazeren, selvom det forekommer dig, at kulet allerede har brændt ud - noget vindstød kan genoplive flammen og forårsage forbrænding af ansigt og øjne.

Braziers i form af dyr kan være en interessant løsning.

Smedet design ser meget stilfuldt ud.

Modeller i form af et skib eller et piratkiste bringer uvægerligt opmærksomhed hos venner og naboer.

Nå, de evige klassikere - braziers lavet af sten, som om at forholde os til historierne fra forskellige nationer i verden.

Sådan laver du en brazier fra en mursten, se følgende video.