Produktion af braziers fra metal: valget af materiale og projektet

Braziers og grill er en uundværlig egenskab for udendørs rekreation. De mest populære versioner af braziers er metalprodukter. De har mange fordele, der giver dig mulighed for at lave et bredt udvalg af retter med udsøgt smag og aroma.

Metal er det mest almindelige materiale til fremstilling af grill og grill. Sådanne designs er lette, de transporteres let og adskilles. Metalet opvarmer hurtigt og perfekt bevarer varme, hvilket bidrager til en ensartet og hurtig stegning af fisk, fjerkræ og kød.

Metalvalg er en meget seriøs opgave., som i brugsprocessen under indflydelse af høje temperaturer deformeres brazeren - boksene begynder at ligne helikopterblade, der snoet i retning af hovedaksen. Eksperter kalder dette fænomen plastisk deformation. Alle elementer i strukturen er indbyrdes forbundne, derfor opstår intern stress, hvilket forårsager en signifikant ændring i form af brazeren. I fremtiden fører dette til et fuldstændigt tab af form og ødelæggelse af produktet.

Derfor er braziers fremstillet af rustfrit stål ikke af høj kvalitet. Dette materiale er meget bange for at brænde igennem, så brazeren tjener ikke mere end 1-2 årstider. Varmebestandigt stål giver dig mulighed for at skabe modeller med større styrke og holdbarhed. Legeringen indeholder en høj procentdel af chrom, dette metal oxiderer ved forhøjede temperaturer og danner en ildfast belægning. Desuden er produktionen af ​​dette materiale i sig selv baseret på tilsætning af aktive komponenter, der forhindrer deformation og brud på stål under ugunstige forhold.

Eksperter anbefaler at bruge stålkvaliteter 10G2, 09G2S og 16GS til produktion af grill og grill. De kan modstå flere tusinde brændings- / kølecykler. Men legeringerne CT10, CT20 eller CT3 bruges ofte til turistmodeller, som er karakteriseret ved lav vægt og kort levetid.

Ud over temperaturbestandighed er varmebestandigt stål modstandsdygtig over for korrosion og slidstyrke. Det er ikke udsat for stød og mekanisk beskadigelse af svag og medium styrke. Derfor er den optimal til produktion af roaster, der drives udendørs i forhold til høj luftfugtighed.

Fordelene ved metal braziers omfatter:

• god varmeopbevaring

• lav brændbarhed;

• nem betjening og rengøring

• mobilitet;

• lav vægt;

• lav pris.

Braziers og grill kan købes i specialforretninger, og de er også bredt repræsenteret i bygning af hypermarkeder. Der implementeres de i standardformer og størrelser. Men hvis du vil have noget usædvanligt, så kan du bestille en brazier på et enkelt projekt i smedeværktøjet. Sådanne modeller er som regel dekoreret med smedejernselementer og dekoreret.

Sådanne installationer er imidlertid ikke lette, derfor bruges de som stationære modeller. Og omkostningerne ved et sådant arbejde er ret høje.

Før du køber eller laver grill, bør du være meget tankevækkende om valget af den optimale model.

Afgørelsen afhænger af mange faktorer:

• tilgængelighed af plads i landet;

• behovet for transport;

• Brazierens dimensioner;

• Muligheden for at lave forskellige retter.

Hvis vi taler om grill, er det sædvanligt at opdele dem i tre kategorier.

• Mobil indstilling kan bevæge sig frit fra et sted til et andet. Dens ekstraordinære egenskaber anses for at være lavvægt, muligheden for montering, demontering og installation, lille størrelse. Samtidig for at tilvejebringe den nødvendige lysstyrke ved fremstilling af turiststrukturer anvendes tyndvægget stål, som hurtigt brænder og kollapser.

• Mobile BBQ - Dette er en slags udendørs vogn på hjul, denne brazier er også bekvem at flytte. Det er dog umuligt at demontere det, folde det og sætte det i bagagerummet på bilen. Sådanne braziers er ofte dekoreret med smedejernselementer. De omfatter et kammer til placering af brændstof og er udstyret med bordplade.

• Stationær indstilling - Dette er ikke kun en brazier. Det er snarere en lille arkitektonisk form. Det er installeret på et sted på fundamentet, henholdsvis, det kan ikke flyttes.

• Grillovne præget af stor mangfoldighed. De adskiller sig både i deres udseende og brugeregenskaber, og deres priser varierer også i en ret bred vifte.

• Til vandreture er det praktisk at bruge en engangsmodel., som er en tinpaal, monteret på en brandhæmmende understøtning. En rist er placeret øverst, hvor produkterne er gemt. Efter den første brug smides pallen væk, fordi den under varmeaktion er deformeret og dækket af revner.

• Bærbart gear også nyttigt for rejsende. Men det tjener længere end den første version. Dette design ligner en grill med en rooster, som kan installeres i flere fly. Det er ret praktisk for små og store virksomheder.

• Grill i form af en kedel Den har en kuppelformet dækning, som giver en række ekstra funktioner. Sådanne konstruktioner er beskyttet mod sne og regn, hvilket betyder, at der kan fremstilles en appetitret fad i ethvert vejr. Takket være låget fungerer grillen også i ovntilstanden, og det giver dig mulighed for at stege kødet i store stykker eller hele fuglekroppen.

• Grill vogn - model på de indbyggede hjul. Det er ret nemt at flytte fra et område af huset til et andet. Det har en hylde til opbevaring af brænde og kul og ser meget æstetisk ud.

Andre prøver er til salg. Produkter med en emhætte og skorsten er udbredt, så enhver køber kan vælge præcis den modifikation, der fuldt ud opfylder hans individuelle behov og evner.

Brazier brazier kan have det mest forskelligartede udseende.

Følgende ændringer er mest almindelige:

• Kasser uden top - den mest almindelige og standardversion.
• Gutters med afrundet bund. På trods af det uforståelige navn er en sådan brazier faktisk en simpel tønde eller gasbeholder fra en gastank, hvor toppen blev skåret og omdannet til en brazier. Dette er en yndlingsmodel af hjemmehåndværkere, som tjener som et udsmykning til forstæderne i mange russere.

• En cylinder med hals på toppen er som en flaske. Det er vant til at lave shashlyk i karski-stil - det er et stort stykke kød, der er sammenligneligt i størrelse med dimensionerne af en lille tallerken. Med denne type konstruktion er spyddet placeret på "nakke", som bliver til en gennemstrømningsovn under varigheden af ​​tilberedningen.

Stationære grill er i sin tur opdelt i:

• åbne;
• halvt lukket
• dækket;
• dekorative.

For at grillen fuldt ud opfylder dine behov, er det meget vigtigt at kende de tekniske funktioner i brazieren af ​​forskellige typer, dimensioner og dimensioner af de enkelte elementer.

Denne parameter har direkte indflydelse på brazierens liv: Tyndvæggede produkter varer ikke mere end 2 årstider, og modellerne fremstillet af fortykket metal bevarer deres operationelle funktioner i meget længere tid. Den anbefalede vægtæthed er 3 mm eller mere. Det er denne størrelse, som beskytter materialet mod for tidlig brænding og forekomsten af ​​deformationer.

Bredden af ​​strukturen afhænger af spidsens længde. Det skal passe og holde fast på grillens vægge. Derfor, med en standard stangstørrelse på 40 cm., Bør bredden af ​​brazier defineres ved 30 cm.

Med hensyn til længden er den direkte proportional med antallet af spydspidser placeret på grillen på samme tid. Det eneste, der skal tages i betragtning, er den anbefalede afstand mellem dem. Det er eksperimentelt opbygget, at spidser skal placeres i en afstand på 8-10 cm fra hinanden. Hvis du lægger dem mere tæt, kan kødet ikke stege.

Lad os give et eksempel. For en virksomhed på 3-5 personer er der nok kød på 8 spyd. Hvis du placerer dem på den anbefalede afstand, vil den samlede længde være i intervallet fra 65 til 80 cm.

Dette er et meget vigtigt kriterium, hvor smag og aroma af kebab i høj grad afhænger. Det antages, at det mest ristede og saftige kød opnås, der ligger 15-20 cm fra kulerne. Hvis kødet er tættere på kulet, bliver det tørt og kan brænde, og hvis det ligger på en større afstand, bliver det simpelthen ikke steget og vil være rå indeni.

Brugerne er stadig ude af stand til at blive enige om hullernes egnethed. Nogle forbrugere hævder, at de tilvejebringer den nødvendige blæser gennem hvilken kødet er bedre ristet. Andre hævder, at denne enhed er til en "doven kok", og at luftstrømmen kan forsynes med en ventilator.

Dimensionerne af den "ideelle" grill ser sådan ud:

• Bredde - 25 cm. Dette er nok til at rumme 6-7 små stykker kød. På denne afstand får varmen fra sidevæggene jævnt alle stykkerne, selv i midten, så kødet er brændt med en duftende skorpe. Hvis du øger bredden, så vil stykkerne i midten være uden skorpe.
• Længde - 100 cm. For en gennemsnitlig virksomhed kødes der som regel kød på 7-8 spydstykker. Da afstanden mellem dem skal være 8-10 cm og 5 cm på begge sider af kanten, er det denne optimale værdi, der beregnes. Grill ikke længere. I dette tilfælde skal kokken konstant flytte fra den ene ende til den anden for at arbejde ventilatoren og dreje spydene på hovedet.

• Kapacitet højde - 20 cm - beregnet på basis af den optimale afstand mellem kød og kul, som er lig med 15 cm, samt stedet for at placere kulet.
• Det anbefales at bruge metal med en vægtykkelse på 2 mm. Hvis brazieren er planlagt til brug i kampagner, er det nødvendigt at foretrække stålplader med en styrke på 4-6 mm.
• Den samlede højde af brazier afhænger af kulinarisk specialistens størrelse og højde, men i gennemsnit anses en parameter på 1 meter som normal.

Fordelene og ulemperne ved metalgrill er direkte afhængige af det materiale, de er fremstillet af, og dets tykkelse. Lad os dvæle på de mest populære sorter.

Valget af jern grill er fantastisk. De adskiller sig i deres funktionalitet, så det er meget vigtigt at bestemme fra begyndelsen, hvad du behøver en brazier til. Hvis du planlægger at bruge produktet i kampagner og under picnics i naturen, bør du købe sammenklappelige modeller lavet af tyndvægget metal. De er lette, nemt monteret og demonteret, og betragtes som nemme at transportere og opbevare.

Det er tilrådeligt at lave en brand på et andet sted, og når brændstoffet brænder, skiftes kulet til brazeren. Derudover har disse modeller en begrænset længde, hvilket ikke tillader samtidig at lave kebab til et stort firma.

Braziers med tykke vægge er dyrere end tyndvæggede. De har større vægt, de er svære at bevæge sig.Fordelene er også indlysende: Sådanne grill er modstandsdygtige overfor høje temperaturer, de brænder ikke igennem, opvarmer godt og holder varmen i lang tid, hvilket sikrer jævn og hurtig madlavning af kød.

Pig-jern braziers er også meget populære blandt sommer beboere og ejere af private huse.

Dette materiale har en række fordele:

• hurtig opvarmning og langvarig varmeopbevaring;
• æstetisk design (modeller er ofte dekoreret med smedejernselementer);
• holdbarhed (braziers fremstillet af støbejern kan vare op til 100 år og sendes videre fra generation til generation);

• fraværet af fremmede smagsstoffer i skålen er tilberedt
• evnen til at arbejde som ovn og sikre den højeste kvalitet ristning
• modstand mod temperatur ekstremer, fugt og andre negative miljømæssige faktorer;
• ingen tendens til korrosion.

Ulemperne er også signifikante:

Sådanne modeller er som regel lavet til ordre og har en ret høj pris. De har også store dimensioner og imponerende vægt.

Rustfrit stål modeller er økonomiske muligheder, som har en ret lav pris. Men prisen - dette er nok den eneste fordel ved sådanne produkter.

Ulemperne er så signifikante, at de gør alle besparelser upraktiske:

• Det rustfrit stål brænder hurtigt igennem, deformeres og dækkes af revner under påvirkning af varme.
• Det bevarer varmen dårligt - det medfører en stigning i brændstofforbruget, og den tid, der bruges til at koge kebab, bliver brugt meget mere.
• Kortvarig brug - rustfrit stålprodukter er ikke mere end 2 årstider, og med hyppig brug varer de kun i en sommer.

De vigtigste for produktion af grill er metalplader. Yderligere brug af andre materialer er ikke det værd, da det er metallet, der giver den nødvendige styrke af varme og graden af ​​opvarmning af strukturen.

At arbejde på at skabe en standard brazier, skal du bruge:

• 25x25 cm metalplader - 2 stk.
• 24x25 cm metalplader - 2 stk.
• metalplade 54x25 cm - 2 stk.
• rør eller hjørner - 70cm.

Har også brug for et værktøj til at arbejde med metal:

• bore;
• bulgarsk;
• svejsemaskine;
• roulette hjul

Metalplader bruges til at skabe grillens bund- og sidevægge, men nogle mestre foretrækker en anden metode til installation. De erstatter flere ark med en stor størrelse web, så lav flere skær, bøj ​​arkene og forbinde dem med et minimum af svejsninger. Installation i dette tilfælde vil variere i større densitet og holdbarhed. Sådanne værker kræver dog viden og færdigheder til at arbejde med metal.

Alle steder, hvor fastgørelsesanordninger skal installeres og svejsning udføres, er faste, samt en åbningszone til spyd er markeret.

Hvis den opfattede konstruktion afviger fra den traditionelle, er det nødvendigt at opbevare yderligere elementer, der måtte være nødvendige. Disse omfatter: palle, håndtag, fodudskæringer og andre dele.

Mange gør en brazier, ved hjælp af forstærkning som ben. Men dette design er ikke helt pålideligt, fordi alt for tynde ben ikke holder vægten af ​​grillen med spydspidser, så installationen støder på de lavest mulige belastninger. Det ville være bedre at foretrække hjørnerne. De vil tilvejebringe den nødvendige styrke af de understøttende elementer.

Hovedarbejdet på produktion af mangal udført i overensstemmelse med ordningen:

• Slibemaskiner skæres alle hoveddelene af metalpladerne.
• På sidevæggene laves huller til luftkanaler - de bores 2 cm fra bunden i trin på 5 cm, diameter - 1-1,5 cm.
• På sidevægernes øvre kant skæres hullerne til spydene, de ydre er lavet i en afstand af 5 cm fra kanten, resten er lavet i 10 cm trin.

• Bunden og siderne svejses sammen. Det er ikke nødvendigt at lave en perfekt søm. Det er nok at fastsætte monteringspunktet.Dette giver den nødvendige styrke og skaber samtidig betingelserne for en større luftstrøm.
• I hjørnerne af designet er svejsede ben.

En grillmaskine lavet med egne hænder kan betragtes som klar på dette, og grillen kan bruges. Men hvis det ønskes, kan du svejse dekorative elementer: håndtag, omslag og andre detaljer. Før brug er det ønskeligt at male grillen med varmebestandig maling, der beskytter strukturen mod varme og korrosion.

Smukke braziers gør med elementer i smedning.

Interessante muligheder er lavet i form af dyr.

Eksklusive grill i form af tog, biler og fly vil dekorere enhver del.

Og nogle flere billeder af stilfulde braziers.

Sådan laver du en grill af metal med egne hænder, se den næste video.