Braziers: funktioner af enheden og typer af design

Sommersæsonen er ikke komplet uden picnic i det fri. Og hvor er en picnic, er der kebab, røget fisk, bagt grøntsager og andre lækre retter lavet af friske råvarer. Ingen af ​​disse retter kan tilberedes uden en god brazier.

Men den brazier brazier discord. Forskellige typer af strukturer bestemmer enhedens funktioner og dets funktioner. Jo mere komplekse designet er, desto flere muligheder har det, så det er vigtigt at nærme sig valget af brazeren alvorligt.

Mange gartnere mener, at brazeren er en uundværlig egenskab for udendørs rekreation, men meget få mennesker giver et klart svar på spørgsmålet om, hvad det er, og hvad en rigtig grill ser ud. Her er synspunkterne af alt afvigende: brazeren kaldes en stålstruktur til spyd eller tagans, det er forvirret med grill og grill.

Varianter af braziers kan bringes under den generelle definition - det er en rooster til madlavning. Strukturelt braziers adskiller sig fra hinanden, men de har også fælles elementer. De optrådte i den allerførste art, selvom spørgsmålet om oprindelsen af ​​denne enhed forbliver kontroversiel.

Materialer, der fremstiller gamle grill, indikerer, at opfindelsen stadig er østlig. Det bestod af en stativ og en skålformet tank til brænde og kul. Der var riller på væggene i tanken for at fikse før spyd og grill grill armaturer til stegning og rygning. Den brazier blev lukket med et låg, den havde håndtag på siden.

Den moderne brazier er en forbedret model af den gamle orientalske brazier.

Det har sine egne egenskaber:

• Dette er hovedsagelig en gadeattribut til et landhus eller sommerhus. Det er installeret i et rekreativt område og beskytter det mod vind og regn.
• En brazier af høj kvalitet er en kompliceret og tung konstruktion, hvorunder et lille fundament skal hældes, så det forbliver statisk.
• Have grill kan være statisk og bærbar, fabrik og hjemmelavet.
• Enheden bruges til det tilsigtede formål hovedsageligt i varme perioder af året, fordi udendørs rekreation anses for at være den mest komfortable, men brazeren med samme succes kan bruges om vinteren.

• Metoden til madlavning på grillen er unik og nyttig, fordi produkterne er tilberedt uden olie. Kød viser sig saftigt og ømt efter pickling, og grøntsager har ikke tid til at miste deres gavnlige egenskaber og vitaminer, mens de bliver klare.
• For at lave lækre måltider kræver der ikke særlige kulinariske færdigheder.
• Ved hjælp af grill kan mad ikke kun koges, men også opvarmes i marken. Dette er praktisk, når der ikke er el på dacha, samt under en vandretur og en picnic.

Disse er stærke argumenter til fordel for et godt landgrill.

Hemmeligheden om sund, aromatisk og velsmagende mad tilberedt på en stegepande er den måde, hvorpå madlavning foregår.

For forskellige typer retter er dette princip lidt anderledes - nogle er tilberedt over ilden, andre på kulerne. Nogle retter skal tilberedes i en lukket beholder og nogle - direkte over kulens varme.

Om princippet om madlavning på grillen er ofte fejlagtigt sagt "på en åben ild." Dette er forkert. Der er flere faktorer, der bidrager til madlavning:

1. Inten termisk stråling fra glødende kul. På trods af at mange føler at temperaturen ikke er stor nok, er den ca. 1000 K, hvilket svarer til 700-800 grader Celsius. Dette er meget, da kogepunktet kun er 100 grader. Virkningen af ​​infrarød varmestråling fra kul betragtes som betinget hårdt.
2. En anden varmekilde er rosterens varme vægge. De opvarmer ikke værre end en stegepande på en gaskomfur - op til 300-400 grader. Værdierne gælder for afstanden fra det øverste lag af kul til kanten af ​​roasteren. En sådan termisk effekt betragtes som relativ blød og fremskynder processen med madlavningsprodukter på grillen.
3. Varmluft, der stiger fra brændstoffet. Dens temperatur er 200-300 grader. På grund af det faktum, at denne luft rent faktisk er berøvet ilt, forekommer der ikke kemiske reaktioner, når produkterne kommer i kontakt med metalspidser eller grillristen.
4. Tilstanden for korrekt modning af kød på grillen er den ensartede fordampning af overskydende fugt. På grund af dette er kebab og andre kødretter ikke stegte, ikke stuvet, ikke bagt, men slap, og derfor bliver de saftigt og rosenrødt på samme tid.

Samspillet mellem disse faktorer er som følger: Hård termisk stråling opvarmer kødstykker og lag løg og andre grøntsager og bidrager til processen med denaturering af proteiner i kød, blød stråling er ansvarlig for dannelsen af ​​gyldenbrun, luften fra kulen opretholder en stabil temperatur, der ikke tillader detatureringsprocessen at stoppe og fordampning af overskydende fugt lindrer også kød fra kræftfremkaldende stoffer, som dannes under denatureringsprocessen.

Ved madlavning i en lukket metalskål (rygning af fisk, madlavning og genopvarmning af forskellige retter i støbegodsskål) erstatter varmen fra brazeren den åbne ild i en gaskomfur og el.

Braziers er opdelt i flere typer, afhængigt af tre kriterier: den type materiale, hvorfra basen og rosten er lavet, typen af ​​brændstof og typen af ​​konstruktion. Yderligere faktorer af forskel - enhedens størrelse og design.

Derudover er deres funktioner forskellige. En brazier er kun egnet til at lave kebab og grill på den, mens den anden håndterer endda en så vanskelig opgave som bagning. Hvert kriterium fortjener detaljeret overvejelse.

Moderne braziers er af to typer: sten og metal.

sten mest tæt på prototypen af ​​de første braziers på materialet til fremstilling, på grund af dem blev lagt braziers til den store fordeling af metal. Moderne stenprodukter ser naturligvis ikke længere ud som primitive små brønde med en udsparing til brænde og spidser af træ- eller dyreknogler. De er pæne, funktionelle og kvalitet.

Det anvendte materiale er beton, natursten og mursten.

Braziers lavet af natursten - en sjældenhed. Opførelsen af ​​en sådan bygning er en besværlig proces, fordi natursten ikke har samme størrelse og formfaktor. Men sten grill har deres fordele: de ser æstetisk glædeligt ud, især hvis dacha-området er indrettet i land-chic, øko eller rustik stil, og retterne i dem er særligt velsmagende og vellykkede. Og hvis lægningen er lavet på samvittighed, vil sådan brazier tjene ikke mindre end 20 år.

Den analoge af en sten brazier kan være lavet af beton.Fordelen ved dette materiale er, at det er holdbart, billigt, og det kan gives den ønskede form. På samme tid adskiller det sig lidt fra naturmateriale, selvom det har alle de samme fordele.

Den mest almindelige form for stenbræt er murstenprodukter.

Fordele ved mursten grill:

• enkel installation, som gøres med hånden
• rimelig pris for materialer, i betragtning af deres lille mængde
• på trods af at det ligner en pejs, på grillens placering på gaden kræver det ikke særlig tilladelse;
• kombinerer flere funktioner til madlavning på forskellige måder: grill, grill, røghus, nogle gange endda en komfur;
• mursten ser smuk ud - du kan bruge både lys nuancer og rødt;

• Det ser økologisk ud inden for træet, hvor det er bekvemt at straks organisere et spiseplads;
• Inde i murstenfryseren opbevares varmen i lang tid, hvilket er meget bekvemt til genopvarmning af færdige måltider samt opvarmning af rummet af en halv lukket og lukket arbor;
• økonomisk brændstofforbrug på grund af evnen til en murstenbrændeovn til at opvarme varme
• mursten er et biostabilt materiale - det forekommer ikke skimmel og svamp, det er ikke dækket af rust og er modstandsdygtigt over for mekanisk skade;
• lang levetid - fra 10 år.

Ulemperne ved murstenbøller:

• Designet er statisk. Det vil altid forblive på det sted, hvor det blev rejst, så det er vigtigt at vælge den rigtige placering inde i lysthuset.
• Alle processer til byggeri af mursten mangal i alt tager lang tid. Grundlaget alene, som er en væsentlig del af konstruktionen, vil tørre i 2-3 uger.
• Mursten er tung. Under det er nødvendigt at montere fundamentet.
• Som en pejs kræver det overholdelse af brandsikkerhedsregler under opførelsen. Dette komplicerer processen lidt og gør designet dyrere.
• Det er nødvendigt at installere en skorsten.
• Ikke alle typer mursten er egnede til opførelse af en roster. Brugte byggematerialer, hule mursten, materialer med defekter (brændt, revnet) kan ikke anvendes. Den bedste mulighed er ildsted mursten til pejsen, men det koster mere end nogen anden type mursten.

Mere udbredt metalstrukturer. Deres produktion er veletableret i vores land, derfor at købe den rigtige løsning eller bestille en individuel model er ikke svært. Og specielle håndværkere kan klare det med hånden.

Materialer til fremstilling af metalgitter er støbejern, legeringer med jern og rustfrit stål. Gør dem støbt eller svejset.

To typer er populære: tyndvæggede og tykvæggede braziers.

Tyndvægget laver sædvanligvis mobile og foldende strukturer. På grund af det faktum, at deres vægge er dannet af meget tynde jernplader, er braziers letvægts, de flyttes bekvemt fra sted til sted, og under dem kræver der ikke et solidt fundament. Overkommelig pris gør dem populære også.

Men tyndvæggede modeller har deres ulemper. For det første er det umuligheden at lave en brand direkte i skålen. Teknisk set er dette naturligvis muligt, men uønsket. Materialet brænder hurtigt igennem og bliver ubrugeligt bogstaveligt i en sæson. For at tjene den tyndvæggede brazier længere anbefales det at overføre færdige emner til brazeren.

En anden ulempe er manglende evne til en tyndvægget brazier til at opbevare varme i lang tid. Dette øger brændstofforbruget og komplicerer tilberedningsprocessen. Også kompakte og kompakte dimensioner af produktet. På grund af dem er det umuligt at lave en masse mad på en gang for et stort firma, og kødet kan kun steges i små stykker. En hel krop på en spyd over en sådan brazier bager ikke.

Det er en helt anden ting - tykvæggede modeller.De har et stort volumen, holder varmen længere, og er bemærkelsesværdige for slidstyrke. Denne grill vil vare i gaden i flere årstider.

Den tykvæggede mangalam omfatter produkter fremstillet af støbejern. Dette materiale har høj varmebestandighed, hvilket reducerer brændstofforbruget og har en positiv effekt på madlavningsprocessen. Den er også præget af sin alsidighed, effektivitet, slidstyrke, god varmeafledning og korrosionsbestandighed. Alle disse fordele afspejles i prisen på produkter.

Vanskeligheden ved at bruge en støbejernsgrill er, at det kul, der er i det, der ligger ved siden af ​​hullerne, hvorigennem der kommer oksygen ind i rosteren, opvarmes mest af alt. Dette kræver en kompetent organisation af en blæser og en anden bund.

Det er nødvendigt at tilpasse sig brugen af ​​en kompliceret konstruktion, men det tager lidt tid.

En alternativ mulighed er en rustfrit stål brazier. Rustfrit stål design giver nogle fordele: kvalitet, holdbarhed (op til 30 år), slidstyrke, ingen korrosion. Bonusen på et poleret rustfrit stål er, at det nemt afvaskes fra fedt- og forbrændingsprodukterne.

Omkostningerne ved rustfrit stål øger naturligvis prisen på grill.

Vi bør også nævne den professionelle installation til stegning og rygning. Deres primære formål er at lave mad i restauranter, barer og cafeterier, men ingen forhindrer erhvervelse af professionel grill i private hænder. Dens fordele:

• maksimal anvendelighed
• funktionalitet;
• smukt udseende
• dækket gør det lettere at vaske
• termisk beskyttelse er et keramisk fibercoating, der hjælper enheden med at "justere" til omgivelsestemperaturen i rummet og udenfor;
• fødevare stål er ikke underlagt korrosion
• du kan lave ild i brazeren;
• levetiden er mere end 30 år.

Den traditionelle, populære og mest eftertragtede er en solid brændstoffrill på træet. Det er kul, der gør madlavningen sikrere og mætter den med en unik "røget" aroma. Desuden brænder brænde behageligt og brænder smukt, og karmene smolder langsomt.

Men ikke alle braziers er udstyret på en sådan måde, at de kan lave ild. En sten grill med en lukket ildkasse er perfekt til dette, men nogle typer, som tyndvæggede metal modeller, bliver hurtigt ubrugelige fra åben ild. Brænde til dem brændes i et specielt udpeget sted, og kun smolende kuler hældes i brazier. Derfor populære og kullgrill, det vil sige, hvor forskellige typer kul straks anvendes som brændstof.

Erfarne gartnere, der bruger grillen på ferie, anbefaler at vælge birk eller eg kul. Men eg er dyrere, det vil tage meget at lave mad til et stort firma, så birk anses for optimal. Kulene smolder i lang tid, og de har høj effektivitet.

Ofte, i stedet for birk, prøver producenterne at sælge kul fra nåletræsarter. Det giver bitterhed og er generelt ikke meget egnet til madlavning.

Det er nødvendigt at erhverve kul med mærkning A - den højeste klasse. Et kilo er nok til at stege 3-4 kg kød. Dette gør kul til et økonomisk og alsidigt brændstof.

Hvis du vælger brænde, så skal du også give bjerg.

Mere moderne modeller af braziers kan være elektrisk eller gas.

Gas grill med funktionerne i en grill, grill, røghus går ikke bagud i sine egenskaber fra fastbrændingsbrænder på træ eller kul. På mange måder adskiller den sig fra den traditionelle brazier og har sine egne egenskaber:

• Gas griller overvejende professionel type. De er installeret i caféer og restauranter, så prisen på en stor grill med forskellige funktioner bliver ret stor.
• Gas er et potentielt farligt brændsel. Forkert tilslutning af cylinderen til grillen kan forårsage lækage og føre til en nødsituation. For at undgå dette er det tilrådeligt at vælge en færdig indstilling, hvor gasforbindelsen og hele den indvendige struktur af grillen er omhyggeligt gennemtænkt og korrekt monteret.
• For gasfritikere anvendes den samme gas, der anvendes i hele huset, ikke. For det er du nødt til at købe ballonggas.
• Forskellige modeller arbejder fra forskellige brændstoffer. Nogle er fra metan, andre er fra flydende gas, andre er tilpasset flere typer brændstof.
• Stegfladen er af to typer: glat og bølget. Der er kombinerede modeller, hvor prisen regelmæssigt øges en og en halv gang.

Glat overflade er valgt til fjerkrækød, fiskeretter og fisk og skaldyr. De indeholder lidt fedt, det smeltes i de første par minutter og forbliver på en glat overflade som et beskyttende lag. På grund af dette brænder fedtfattige produkter ikke og forbliver saftige.

Den bølgede overflade er mere egnet til madlavning af tykke kødbakker og kebab.

Ud over funktionerne i en professionel gasgrill har det fordele og ulemper.

Listen over fordele er meget overbevisende:

• Stegfladen opvarmes i 5-10 minutter. En trættende ventetid på en shish kebab i flere timer handler ikke om en gasgrill. Måltider kan tilberedes hurtigt og fortsætte umiddelbart efter tændingen.
• Enheden er multifunktionel. Du kan lave kebab, steaks, fisk, grøntsager, ikke-kødretter.
• Der er ikke behov for at forberede træ til kul.
• Designet er en slags moderne teknologi, og som mange af dem har den to nyttige funktioner: automatisk tænding og nødstop. Du kan starte rosterens varmeproces med en knap, og i tilfælde af funktionsfejl i systemet fungerer "smart" funktionen, og gasforsyningen bliver afbrudt.

• Gas er et billig brændstof. Det er mere rentabelt end træ, kul og elektro-elektrisk.
• Tilstedeværelsen af ​​temperaturregimer gør det muligt at regulere niveauet af varme under tilberedning til nærmeste grad.
• Designet indeholder flere brændere og varmezoner. Dette gør det muligt samtidig at koge kød ved den højeste temperatur, grøntsager på den mellemste og for at opretholde temperaturen på færdige måltider på det mindste.

• Designet ser smukt ud og bevarer sit udseende i mange år.
• Der er et termisk lag og en belægning, der letter processen med at vaske grillen.
• Slidbestandige og ikke-ætsende materialer anvendes.
• Fabrikanten giver en garanti for 5-10 år. Men gas grillen vil tjene perfekt og 30.

Ulemper ved en gasgrill lidt. Hovedproblemet er, at det er svært at montere det manuelt, og en færdigfabriksmodel vil være ret dyr. Desuden er utilfredshed med mange picnic elskere i naturen forårsaget af metoden til madlavning selv. Skålene har ingen karakteristisk aroma og smag, som skal vises på denne grill.

En anden moderne type braziers er elektriske modeller. Men deres arbejdspraksis, udseende og "kulinariske evner" ligger meget tættere på komfuret og grillen, så de kan kaldes en brazierstrækning. Men nogle funktioner i elektriske modeller udføres med et bang. De gør et fremragende arbejde med grillen og grillen.

Der er to typer elektrisk grill: kontakt og kontaktløs.

I kontaktfri fryseoverfladen to-top og bund. Bundprodukter til madlavning sættes direkte på stegeoverfladen.

Kontaktgriller har flere fordele: Skålen koges to gange så hurtigt, og mad kan placeres over hele stekefladen. Det opvarmes jævnt og giver et godt resultat.

Kontaktløse modeller er mere som en traditionel brazier på princippet om drift. Produkterne er kogt i dem i lang tid, kødet skal skæres i skiver af en vis tykkelse, så det også koges indeni.

Elektriske grill er moderne, letvægts, mobil, praktisk til dem, der først og fremmest sætter pris på hurtige resultater og smukt udseende af udstyr. Prisklassen varierer fra budget til premium-modeller.

Der er ingen tvivl om sprængning af brænde i en brand til kul i en brazier, kebab "med røg" og en række retter. Modeller har begrænset funktionalitet, mens elektricitet er den dyreste type brændstof.

Lyden, multifunktionel og praktisk brazier i brug består af et stort antal elementer. For mursten- og stålversionerne er de lidt forskellige, og der er også forskelle mellem stationære og bærbare modeller, små og store enheder.

Konventionelt kan bygningskonstruktionen opdeles i tre typer: bærbar, stationær og universel.

Af alle de eksisterende modeller er dette den nemmeste brazier. Den minimalistiske design og begrænsede funktioner forklares af, at mobilgrillet skal være let i vægt. Alle yderligere elementer i form af et tag, en fedtopsamler og lignende forbedringer ville gøre designet for tungt til at transportere. Det maksimale, hvor det kunne flyttes, er fra solen til skyggen og omvendt. Her taler vi om bredere bevægelsesmuligheder med brazier. Tag det med dig for at hvile i skoven ved søen i landet.

Bærbare braziers kan foldes og fastgøres. Folding modeller har et monteringssystem, som designer dele, og fragmenter af faste modeller holdes af torn-groove monteringer eller svejsning.

Den anden mulighed er at foretrække. Svejsning forlænger byggelivet i mindst en sæson.

Det samme design af mobile produkter er så enkelt som muligt. De siger, at "brazier" i oversættelse fra et af de østlige sprog betyder "kurv med kul". Noget som dette er en simpel brazier, og det ligner: et lille eller mellemstort metalhus (chafing skål) på stabile ben. I husets vægge er der huller til pålidelig fastgørelse af grillen til grill og spyd. På bunden af ​​huset kan der være ventilationer.

De er nødvendige for tilstrømning af ilt til faste brændstoffer, således at kulerne smelter godt og afgiver varme.

Fordele ved en bærbar brazier:

• bekvem at transportere i enhver transport
• hurtigt samlet fra flere fragmenter;
• hele rummet inde i foringsrøret opvarmes, varmen fordeles jævnt under tilberedningen;
• er billigt.

Ulemper ved en bærbar brazier:

• tjener kun et par årstider, så slår bunden af ​​huset ud på grund af konstant kontakt med kul;
• små størrelser tillader ikke madlavning på et tidspunkt for et overfyldt selskab;
• madlavningstemperaturen er ikke reguleret
• begrænset funktionalitet, men for en bærbar enhed er evnen til at ryge, stege og bage på en roaster ikke så vigtig, fordi folk går til naturen ikke for kulinariske lækkerier, det er nok at du kan stege kebab, kupaty eller fisk;
• den lille højde på benene - steg kebabet op og ikke lænde på samme tid, vil ikke fungere.

Næsten alle ulemperne gælder for den bærbare model med et gasbrændstof, men dets holdbarhed måles med mere end to eller tre årstider. Også gasgrill er sikker at bruge indendørs. Når vejret er koldt og regnigt, kan der laves en kebab ved en dacha inde i huset, i køkkenet, på terrassen eller på verandaen. Hvis det ønskes, selv i venteværelset.

Elektriske braziers, der arbejder fra stikkontakten, kan kun flyttes inden for strømforsyningens rækkevidde.

Udformningen af ​​immobile brazier er meget mere kompliceret end bærbar. I mursten og metalversionerne varierer det meget.

Brick grill er meget ens i sin struktur til en pejs med en lukket ildkasse. Der er ligheder i både eksterne parametre og interne. Opførelsen af ​​en mursten stationær grill består af følgende elementer:

• Foundation base. Uden det vil en tung konstruktion ikke vare længe, ​​så det er vigtigt at arrangere fundamentet i henhold til alle regler og sikkerhedsforskrifter. Basen skal være vandtæt, så koblingen ikke ødelægges om vinteren og når årstiderne skifter.
• Trenches. Dette er den såkaldte podium, hvor brandkassen er installeret - det vigtigste strukturelle element. Podiet udføres sædvanligvis med en dobbelt bund - dette er en askeskål. Alt affald brændes ind i det. Askepanden fjernes, så den kan rengøres periodisk.

• Under for ildkassen. Den er lavet af ildfaste materialer, ildstedplader, for eksempel.
• Drovnik eller ildkasse. Et rum, hvor brænde brænder og producerer den nødvendige varme til madlavning. Ved opførelsen af ​​en mursten grill er det et stålhus, "indbygget i kroppen" af en udendørs komfur.
• Zhirosbornik. Dette er en anden palle, som en askepit, som skal fjernes fra tid til anden og rengøres af fedt og forbrændingsprodukter.
• Blæser til luftcirkulation.

• Røgudladning Da brazier af denne type skal beskyttes mod ugunstige vejrforhold, er det installeret i lysthus eller rekreativt område. Tagets tilstedeværelse er påkrævet. Røgen skal passere gennem den.
• Yderligere elementer: en rist, blæste, tilbehør, en dør til et brandkammer, et dæksel til et hus.
• Ofte er der et ekstra rum - ovnen.

Universal betragtes som en multifunktionel indendørs grill, som ikke kun er egnet til stegning af kebab i foråret og sommeren, men også i grillfunktioner, grill, røghus, madlavning af forskellige ikke-kødretter.

Blandt murstenskonstruktionerne er dette en god chafing skål med låg, plus en lukket brændeovn, der bruges som en traditionel russisk komfur eller vedhæftet tandoor.

Tandoor er en rund ovn med et specielt design. Med høj kvalitet, kunne hun godt udskifte grillen.

Blandt metallkonstruktionerne er gasprofiler med en kombineret stegeoverflade (glat og rillet), flere brændere, et røghus, grill og spyd i sættet værd at fremhæve.

Ud over standardløsninger kan den forsynes med et spid til stegning af kød til shawarma, en wok (en dyb tykvægget gryde til madlavning af asiatiske retter), en kedel.

Når det kommer til de overordnede parametre for mangalen, refererer den først og fremmest til rosterens størrelse.

Beregn længden, bredden og højden er let - til en standard størrelse spyd. Dens længde er 40 plus eller minus 2 centimeter. På en sådan spyd er 5-6 stykker mellemstore kød anbragt.Afstanden mellem spydene skal være ca. 6 centimeter. Til en familie på 4 nok 5 spydspidser på én gang.

Det viser sig, at rosterens bredde ikke må overstige 40 cm, og den optimale længde - 45-50 cm. For et stabilt firma med 6 eller flere mennesker vil have brug for en lang grill til 8-10 spyd. Det er vigtigt at huske på, at transport af en sådan konstruktion sandsynligvis ikke lykkes, og under madlavning skal du flytte fra sted til sted for at vende hver spyd. Længden af ​​en sådan problematisk grill, men praktisk, fordi du kan lave en masse kebab til hele virksomheden på en gang, vil være omkring 60-100 cm.

Beregning af dybden af ​​roaster er noget vanskeligere. Her er det værd at stole på erfaringer og anbefalinger fra erfarne sommerboere.

Som praksis viser, er dybden af ​​roasteren, hvor kødet ikke brænder, og brændstoffet er ikke spildt - 15-20 cm.

En anden vigtig parameter, som bekvemmeligheden af ​​transport og madlavning afhænger af, er den samlede højde af strukturen. Den optimale højde er brazier, brazeren ligger på et niveau på 1 meter over jorden. Men en lille mobil brazier vil se ud som en akavet kolchenogoy konstruktion, hvis du lægger den på målerhøje ben. For stabilitet og æstetik er den mere egnet til kortere ben, ca. 50 cm.

En stor brazier i stationær tilstand har råd til enhver højde. Når du bygger det, skal du fokusere på væksten af ​​en person, der vil lave mad regelmæssigt. Hvis en person er høj, er brazeren placeret over niveauet 1 meter, hvis lavt, så er 1 meter nok.

En nyttig enhed i husstanden behøver slet ikke kedeligt. Lad uhyggelige rektangulære braziers med huller til ventilation på lige ben forblive i fortiden, og det er på tide at installere en moderne originalmodel på dit websted.

Designet af sten grill er mindre variabelt end konstruktionen af ​​metalstrukturer. Dette skyldes det faktum, at materialets farveområde (hovedsageligt mursten) er begrænset til nuancer af rød og beige, og ikke alle har råd til at revet strukturen med keramiske fliser.

Når man efterligner en komfur, installeres en smuk smedejernsdør på ildstedet, egetræsmøbler, tekstiltilbehør i russisk stil, samovarer, potter og kroge kan placeres ved siden af ​​brazeren.

Pejs kræver en mere ædelt atmosfære. Efterligningen af ​​en marmorport fra billigere materialer, en udskåret træmund, en mosaik ser smuk ud.

Nogle håndværkere trim sten grill med farvet glas eller fragmenter af keramiske fliser.

Meget mere plads til fantasi åbnes, når man udsmykker metalstrukturer. Metal er formbar i forarbejdning, det kan gives enhver form, herunder udførelse af komplekse kunstneriske smedning. Du kan også male det med brandsikre maling, anvende en tegning eller gøre overtræket ensartet.

Et fælles tema er at tegne en flammende ild på en brazier, male den med farvede mønstre.

Velegnet til dekoration af forskellige DIY (DIY). Dette er udførelsen af ​​originale ideer ved hjælp af ting, der allerede har tjent deres egne.

Den første metode ser mere tilbage, den er interessant, men relativt rolig. Den anden vej er manifestationen af ​​kreativitet og dygtighed.

For eksempel ser grillen om fra bagagerummet af en gammel bil meget original.Det er ønskeligt, at modellen var rigtig gammel og sjælden. Få derefter den ønskede retro effekt.

Bare lavet og ser stor grill ud af en jernfat. Smuk grill som en åben kuffert.

Original brazier-tog, brazier-bil, udskåret brazier, kiste.

Den rigtige placering af grillen sikrer dens behagelige brug. Man kan næppe kalde en vellykket mulighed en grillplads foran garagen eller tre meter fra toilettet.

Landskabsdesign er imidlertid ikke altid vigtigt. Brazier kan placeres på gaden, i et rekreativt område eller hjemme. Hvis det er placeret i køkkenet, i badkomplekset, på terrassen eller på verandaen, så skal du stole på indretnings- og brandsikkerhedsreglerne, når du vælger et sted.

På gården er der to muligheder for at arrangere brazier: I rekreativt område, separat fra lysthuset eller under sit tag som en del af strukturen.

Inde i arbor har der normalt stengryder. De kræver konstant beskyttelse mod vejrforholdets negative påvirkning og ser mere organisk ud under taget end under åben himmel.

Grill inde i lysthuset skaber en hyggelig atmosfære. Klare måltider kan straks serveres på bordet i spisepladsen inde i samme havepavillon.

Hvad er vigtigt at overveje, når du vælger et sted under grillen på gaden:

• Afstand til andre objekter på stedet. Ifølge bygningskoder bør en potentielt farlig struktur ikke være tættere end 3 meter fra huset, men ikke nærmere end 3 meter fra det tilstødende sted.
• Jordens relief skal være mere eller mindre lige, fordi du skal fylde fundamentet for tunge strukturer.
• Afstanden til toilettet og bygninger til husdyr skal være 10-13 meter, ikke mindre.
• Vindretning Den blæsende side af plottet er som regel en. Det anbefales at installere brazeren på det sted, hvor der ikke er stærk vind, så kulerne ikke gennemføres gennem luften. Det er også værd at passe på, at røgen ikke bærer i retning af vinduerne i huset.
• En åben grill (ikke mursten uden tag) er forbudt at blive installeret under træer og buske.
• Baldakinen over pergola er tilladt af slidstærke materialer, men ikke fra stof og PVC. For eksempel, med en pergola arbor (taget i form af et gitter, lukket af en klud) skal sige farvel.

En bekvem mulighed for et privat hus eller sommerhus er en grill.

Til hjemmet er træ og kul muligheder ikke egnede. Dens konstruktion vil være dyrt, tid til lægning vil tage meget. Men endnu mere tid vil blive brugt på papirarbejde - brandsikkerhedsbestemmelser forbyder brugen af ​​åben ild i et boligområde. For at få tilladelse til grillen er pejs og lignende strukturer ekstremt vanskelige. Gælder gas og elektrisk version.

Den elektriske har to vægtige argumenter imod det - afhængighed af strømforsyningsnetværket (i tilfælde af afbrydelser med energi vil ikke fungere) og de høje omkostninger ved drift.

Gas i dette forhold vinder. Det fungerer fra en cylinder, så det er uafhængigt af kommunikation i huset, gas er billig, og dimensionerne af en sådan enhed er ubegrænsede. Dette kan være en lille brazier for to, og en stor professionel installation til familie og venner.

Placeringen af ​​grillen i huset er mere variabel. Det er fritliggende, væg og hjørne.

Et særskilt bevægeligt design er meget bekvemt.Den kan placeres midt i køkkenet eller tættere på væggen og om nødvendigt bevæge sig. Den eneste betingelse for en sådan brazier - tilgængeligheden af ​​ledig plads. I et lille rum risikerer han at være besværlig.

Også med vægmodellen skal tinker. Først og fremmest skal du passe på brandsikkerhed og dekorere væggen med brandsikkert og varmebestandigt materiale, og for det andet skal du rette strukturen på væggen godt.

Vinkelformede braziers ligner mere på skorstenenovne af en moderne prøve. Deres konfiguration hjælper effektivt med at bruge et lille køkkenrum og bliver et element i rummets design.

Problemer i drift - det er altid en konsekvens af det forkerte valg af materiale, model og placering. For at minimere problemer ved brug af grill er det vigtigt at overholde de anbefalede ejeres anbefalinger på købsstadiet.

Budgetmærker er gode, men det er mere en undtagelse, og reglen er, at kvaliteten altid koster mere. Det er nødvendigt at være opmærksom på anmeldelser af ejere af fabriksprodukter af forskellige mærker og vælge på deres grundlag.

Brænderens størrelse er vigtigere end rosterens størrelse. At vælge en brazier efter størrelsen af ​​et metalhus - en fejl. Selv om det ved første øjekast ser ud til at det er muligt at bage julgrisen i det, er brænderen den vigtigste i designet. Hvis den er lille, vil den hele improviserede ovn ikke varme op. Varmen vil kun koncentreres på en lille radius omkring brænderen. Piglet bliver nødt til at lægge en kebab af små stykker.

Modeller med beskyttende belægning forenkler livet meget. I hvert fald vaskes keramovolokno bedre end metal.

Aluminium og kobberprodukter er bedst egnet til udendørs brug. De er mere modstandsdygtige overfor korrosion, selv om det med tiden vil blive uundgåeligt på enhver metalgrill.

Når du bruger en brazier, er der også nogle tricks:

• Justering af varmen i grillen på kulen er også mulig, som i en gas, men ikke i den nøjagtige grad. For at "tilføje varme" er det nødvendigt at agitere kulet fra tid til anden, banke asken og rake dem i bunker. For at reducere temperaturen fordeles kulerne på bunden af ​​slagtekyllingen og berøres ikke længere, indtil skålen er klar.
• For at produkterne ikke holder fast i grillristen, er det sædvanligt at smøre det med solsikkeolie. Selv nybegyndere gætter intuitivt på dette, men få mennesker ved, at effekten bliver bedre, hvis grillen er forvarmet.

• Hvis madbrikker stadig sidder fast på gitteret eller spydene, er der to effektive måder at slippe af med. Først skal du forsøge at rense den varme grill med en børste. Hvis dette ikke virker, skal risten sænkes på en ild, og levnedsmidlerne skal kunne brænde. Når de bliver til aske, bliver det lettere at rengøre dem, og aske hjælper også med at vaske risten til at skinne.
• Hvis valget faldt på en gas eller elektrisk grill, skal du under alle omstændigheder ikke bruge "flydende røg". Denne modtagelse giver ikke den karakteristiske lugt af kød tilberedt på birkekol, men det kan let forkæle skålen. Det er bedre at lave et godt sæt krydderier eller interessant marinade til kød.
• Og for at give kødet en krydret aroma af urter, bør de ikke blive forsøgt at gnides ind i kødet selv - krydderier er drysset på grillristen.

• Tyk madfolie kan udskiftes med specielle grillbørster. Du skal bare smuldre det i din hånd og bruge denne klump som en hård vaskeklud.
• Grillristen er for stor til at tilberede grøntsager på den og ikke lide senere, vaske biterne af brændt hud. Til dette skete ikke, du kan bruge alle de samme folier. Hun skal lægges på bunden af ​​grillen og godt poked med en gaffel, så hun bliver til en grill.Stænk olie på toppen, og intet stikker.

• Den gyldne regel, der kan slippe af med mange problemer: en ildslukker købes sammen med en brazier som en integreret del af kittet. Lad det ikke være nyttigt bedre, men det vil være ved hånden.
• Et andet påkrævet emne i sættet med grill - tang til kontrol af kødets beredskab. Ikke en gaffel eller en kniv. Disse enheder gør et stykke i kødet og fratager det af saften. Beredskabskontrol, samt drej stykkerne, kun med tang.

• Hvis birkbrænde eller kul pludselig sluttede, kan de altid erstattes af grene af enhver frugttræ. De brænder også godt og giver ikke en rancid lugt til produkter.
• Selv en tykvægget brazier har brug for beskyttelse, så levetiden ikke forkortes på grund af vejrforhold og hyppig eksponering for høje temperaturer. Forlæng livet af en metalstruktur kan farvning eller forbrænding.

Du kan gøre en brazier smuk på forskellige måder: Vælg en usædvanlig form, farve, indretning eller fremstillingsmateriale.

Enhver form for anden brazier end en rektangulær kan blive en usædvanlig form for en brazier. For nylig er runde, kopformede, minimalistiske square braziers blevet populære. Ofte kan du finde en model, der ikke har blinde vægge af brazeren. De erstattes af smuk smedning i form af vævning, klatreplanter, abstrakte mønstre.

Vi bør også bemærke brazeren i form af genstande eller dyr. En kuffert smedet af stål, en bil, en hjorte eller en grise, som grillgitter eller spydspidser er placeret på, vil absolut ikke blive ignoreret.

Farvede braziers - en sjældenhed. Hvis en mursten, så rød, hvis metal, så sort. I mellemtiden er der et stort antal ildfaste maler til salg, og alle er præsenteret i forskellige nuancer: rød, grøn, blå, gul, smaragd og længere langs farvespektret.

Usædvanligt materiale er mulighed for elskere at give gamle ting en ny inkarnation. Det vigtigste er at vælge den rigtige vare til omarbejdning, så en sikker og effektiv brazier kommer ud af det. Alle metalgenstande er egnede til dette formål: tomme tønder, små rustfri stålbakker, en tom gasflaske, en tromle fra en vaskemaskine og endda en sag fra en systemenhed.

Hemmelighederne ved at lave lækre kebab på grillen, vil du lære af følgende video.